30.10. Cours de Cuisine

Parfois, il n'y a rien de plus agréable au monde que de manger. Et chaque culture a ses propres recettes et sa vision de cette activité particulière que nous pratiquons plusieurs fois par jour. Nous voulions en savoir plus et vivre l'expérience de cuisiner au Vietnam, car ce pays nous offre actuellement ses plats.

Après une matinée relaxante à la plage, nous avons pris le vélo pour nous rendre au début d'un cours de cuisine. Le début consistait à flâner au Central Market avec notre enseignante et à écouter ce qu'elle pouvait nous dire sur les quantités de produits. Nous eus la chance d'être les seuls inscrits, ce qui nous a permis de bénéficier d'un cours de cuisine privé et de l'attention totale de notre professeur incroyablement sympathique. Elle nous a raconté beaucoup de choses, trop en fait pour que je puisse les noter ici par la suite ; ce serait de toute façon trop... En plus de nombreuses fruits exotiques que nous avons pu goûter, nous avons également appris beaucoup sur les différents secteurs du Central Market. Il y avait des sections pour le poisson, les fruits, les légumes, les objets du quotidien et les souvenirs, tandis qu'un après-midi c'était très calme, car les vendeurs faisaient la sieste ou une pause cartes. À 16 heures, le marché quotidien ouvre et connaît sa période la plus animée pendant les premières heures de la journée. C'est alors si bondé qu'on ne peut plus vraiment se déplacer librement, car à cette heure-là, tous les restaurants et les commerçants du marché national achètent leurs marchandises telles que le poisson pour le jour suivant. Nous avons goûté en plus des fruits un smoothie en haricot, qui ne semblait pas vraiment délicieux, car il était mélangé à plusieurs sauces et types de haricots, mais c'était tout simplement incroyablement savoureux, ainsi que des douceurs enveloppées dans des feuilles de bananier.

Après un verre de bienvenue et d'autres conversations agréables avec l'enseignante, nous avons commencé le premier plat : du porc grillé roulé dans du papier de riz et de la salade. Après qu'on nous ait montré comment faire du lait de riz, nous avons préparé notre propre papier de riz de manière traditionnelle et avons ensuite mariné et grillé notre viande sur un barbecue.

Ce cours de cuisine sera certainement l'un des moments forts de ce voyage. Andra et moi nous sommes incroyablement bien amusés à cuisiner et à discuter avec notre professeur. De plus, la nourriture faite maison a toujours meilleur goût, et on peut être fier d'avoir préparé un menu de 4 plats. Demain, nous continuerons avec la moto vers Hue par un magnifique col à travers les montagnes avec vue sur la mer.