Le voyage commence

Avant-hier soir, nous avons quitté notre hôtel pour l'auberge de jeunesse, le point de rencontre et le départ de notre voyage.

Après la première nuit, confortablement séparés entre hommes et femmes, nous avons eu la chance de passer une dernière journée à HCMC avant de nous diriger ensemble vers Nha Trang.

Le voyage en train de nuit a été un point fort pour Jakob.

Mais Jakob promet qu'après la tournée - avec les 4 trajets en train de nuit inclus - ce voyage en train sera terminé. Il existe encore d'autres moyens de transport que nous pouvons essayer. 😁 Les rails sont en mauvais état et les trajets en train sont donc plutôt bruyants, cahoteux et relativement lents. Mais il y a la climatisation, de bons coussins et des couvertures, ainsi que de l'eau chaude pour "cuisiner" nos nouilles instantanées. Le service à bord est équipé de bière chaude et de glaçons. Et sans oublier, la décoration de Noël !

Les gens de notre tournée sont tous de bonne humeur et plutôt détendus.

Notre guide s'explique également très bien et s'assure que nous allons bien d'un point A à un point B sans que nous manquions de nourriture entre les deux. Ses conseils ont été utiles jusqu'à présent. Mais nous préférons chercher notre propre nourriture. 😆

Après une nuit sans sommeil dans le train, nous nous relaxons sur la plage. Ici à Nha Trang, il fait un peu plus frais, nuageux et c'est un merveilleux changement par rapport à la ville animée de Ho Chi Minh.

Aujourd'hui soir, nous avons décidé d'aller dîner seuls au lieu de le faire avec notre groupe. La barmaid de notre auberge de jeunesse nous a donné un bon conseil sur un endroit où aller manger. Dans cette rue, seuls les habitants mangent, nous dit-elle, et nous devons absolument essayer le Bun dau mam tom.

Sergej, notre compagnon canadien d'origine russe, et nous nous sommes mis en route. Malheureusement, nous n'avons pas trouvé le restaurant. Mais nous avons trouvé exactement ce que nous voulions !

Un lieu où seuls des vietnamiens se trouvent, il n’y a pas de photos sur le menu ni de traductions en anglais et nous avons mangé excellent à un prix incroyable. Nous nous installons à une table libre, une dame s'approche de nous et montre plusieurs bols en plastique avec un regard interrogatif. Nous choisissons un poisson qui sera cuisiné pour nous. En plus, nous commandons des calamars, des huîtres et des escargots. De retour à la table, tout est déjà dressé et nous commandons de la bière, comme les autres.

Les plats arrivent les uns après les autres. Les escargots en premier. Mais comment obtient-on ces choses de la coquille avec des baguettes et des cuillères ? Lorsque les huîtres grillées garnies de jeunes oignons et de cacahuètes sont servies, on nous montre comment faire. Avec un cure-dent, on sort l'escargot de sa coquille. 😆

Tout était incroyable. Lors de la présentation de chaque plat, nous avons encore une fois été montrés quelle sauce utiliser ou comment le manger. C'était vraiment super et cela ne nous a coûté même pas 10€ par personne !