Prochaine étape : Cafayate

Après un trajet de 4 heures à travers une terre très verte, j'arrive à Cafayate, à environ 200 km au sud de Salta. La commune, avec environ 12 000 habitants, est située à 1 700 mètres d'altitude et est célèbre pour son vin blanc. Elle a une apparence très espiègle grâce à ses maisons colorées. La place principale offre de nombreux bars et boutiques d'artisanat, où il est possible de déguster des vins. On dit qu'il y a ici 360 jours de soleil par an, ce qui profite aux vignes. La marque de fabrique de Cafayate sont les vins blancs primés issus du cépage Torrontés-Riojano.