Traiter au Sud-Afrique

Après avoir vu la première ferme laitière dans le Swartland, je pensais avoir tout vu : élevage en bâtiment toute l'année, alimentation au mélangeur et traite dans un carousel de traite. Ce n'est pas vrai !

Il y a un peu plus de 1600 éleveurs laitiers commerciaux dans tout le Sud-Afrique. Ils traitent environ 750 000 vaches. Principalement des Noires et Blanches ou des Jersey. La taille des troupeaux commence à 350 vaches. La quantité produite suffit juste pour l'Afrique du Sud. 60 % des vaches paissent toute l'année et ne reçoivent de l'alimentation que dans le bâtiment de traite. Souvent, une ferme laitière ne se compose que d'un bâtiment de traite avec silo à tourteau et d'une pièce pour le tank à lait. Les vaches sont principalement traites dans des carrousels de traite en tant que traite extérieure. Cela signifie qu'elles se tiennent côte à côte, la tête tournée vers l'intérieur, approchées de l'extérieur. Les plus petits carrousels commencent avec 20 vaches et vont jusqu'à 60.

Les pâturages sont divisés en pâturages en portions et sont régulièrement arrosés ou après le pâturage, fauchés. Les pâturages ressemblent parfois à des prairies de fleurs sauvages dans le Allgäu avec une montagne en arrière-plan, mais avec des systèmes d'irrigation. On voit tout à fait des troupeaux de plusieurs centaines d'animaux dans des pâturages d'au maximum 20 ha. Les chemins de conduite sont parfois assez longs. Étant donné qu'il fait assez sec ici, les dommages dus aux piétinements ne sont pas un problème. Selon les différentes croissances de l'année, il y a deux périodes de vêlage ici, une au printemps et une à l'automne.

Le prix du lait est actuellement d'environ 30 centimes, ce qui est assez serré. Il est donc important de travailler efficacement. Ainsi, toutes les vaches passent par une balance de passage à intervalles réguliers. Chaque animal est enregistré individuellement grâce à un transpondeur d'oreille. Le développement du poids donne des indices sur la santé en lien avec la mesure de la conductivité du lait.

À la ferme, le fermier ne travaille pas lui-même avec ses mains, mais il gère la ferme. Cependant, il est tout de même en extérieur. Comme le personnel est souvent mal formé, la surveillance continue du travail et la répartition répétée des tâches constituent une grande partie de ses tâches. De plus, chaque jour apporte de nouveaux problèmes qui doivent être résolus. Mais il n'a pas besoin de traire 😎.