Tag 10, 29 avril 2021 : Visite du marché Mawa à Kasese

Quand je me réveille le matin, il pleut des cordes et il a effectivement un peu refroidi. Cependant, les températures devraient remonter à environ 28 degrés Celsius au cours de la journée. C'est frais pour cette région, comme m'informent mes collègues. Ce qui me fait transpirer ici, ce n'est pas vraiment la chaleur, mais l'humidité élevée, qui est maintenant d'environ 70 % pendant la saison des pluies.

Bwambale veut me montrer le marché local aujourd'hui. Il est en retard parce qu'il doit d'abord attendre la fin de la pluie avant de pouvoir prendre un taxi-moto Boda-Boda.

En route pour le marché, un enfant des rues nous suit en quémandant avec beaucoup d'énergie. Même si cela m'est difficile, dans ce cas, je ne donne pas d'argent, car cela ne fait que perpétuer le problème à long terme. Pour l'instant, la mendicité des enfants de la rue est encore relativement limitée ici. J'ai connu d'autres situations en Inde, où j'avais constamment une horde d'enfants mendiants à mes trousses. Bwambale me raconte qu'à Kasese, une des organisations d'aide a créé un foyer pour enfants de la rue. Cependant, la plupart sont repartis parce qu'après avoir passé longtemps dans la rue, il leur est difficile de se conformer à un minimum de règles, et ils préfèrent souffrir de la faim que de s'intégrer dans un système.

Je raconte à Bwambale qu'il y a aussi en Allemagne des personnes très pauvres qui vivent dans la rue et que la pauvreté infantile est un sujet de préoccupation. Je remarque cependant qu'il ne veut pas entendre cela et essaie sans cesse de détourner la conversation. Eh bien, ça valait le coup d'essayer. L'Allemagne est l'un des pays les plus riches du monde, donc pour les gens ici, il est totalement absurde de comprendre que la pauvreté existe aussi chez nous.

Pour aller au marché, nous traversons la gare routière de Kasese. L'entrée est surveillée, notre température est mesurée, nous désinfectons nos mains et nous devons porter un masque buccal. C'est l'un des rares endroits où les mesures de protection contre le Corona sont strictement appliquées. Sinon, on ne voit presque plus de gens portant des masques dans la vie publique ici, et moi-même, je ne le porte que, si c'est le cas, comme un « brassard ». Devant les magasins et les restaurants, il y a des réservoirs d'eau avec de l'eau savonneuse où l'on se lave les mains avant d'entrer, et des panneaux à l'entrée rappellent les règles AHA.

Comme je l'ai décrit dans mes précédents articles de blog, ce qui m'inquiète ici, ce n'est pas tellement le risque de contamination par le Corona, mais plutôt la peur d'attraper la malaria, surtout parce que j'ai décidé de ne pas faire de prophylaxie contre cette maladie. De plus, j'ai eu la grande chance de recevoir la première vaccination contre le Corona juste avant mon départ. Je serais également venue en Ouganda sans la vaccination, et au début, il semblait que je devrais m'en passer. Lorsque les travailleurs de développement ont été classés comme prioritaires en mars dans le journal officiel, le vaccin était déjà épuisé à Hambourg. Juste avant mon départ, j'ai réussi à obtenir un rendez-vous pour la vaccination. Cependant, cela a failli ne pas fonctionner, car ma dernière date de vaccination (j'ai fait une sorte de marathon de vaccinations en mars) remonte à moins de 14 jours. Le médecin sympathique a dit que jusqu'à présent, ils avaient renvoyé tout le monde dans de tels cas. Mais il a été très compréhensif de ma situation, a consulté de nouveau et j'ai signé que c'était ma ferme volonté de recevoir le vaccin.

À ce stade, je tiens à rendre un immense hommage au centre de vaccination de Hambourg ! Ces derniers mois, beaucoup ont critiqué la culture organisationnelle allemande qui retarderait tout, ce qui est certainement en partie vrai. Mais comme tout dans la vie, il y a toujours deux côtés à la médaille. Et grâce à l'organisation parfaite du centre de vaccination, tout s'est déroulé sans accroc, si bien qu'après à peine une demi-heure, j'avais déjà traversé toutes les étapes. Il est également à noter l'exceptionnelle amabilité de tous les employés avec qui j'ai été en contact. Je me suis senti entre de très bonnes mains ici ! Je tiens donc à exprimer ma sincère gratitude ici pour le travail remarquable de tous les employés du centre de vaccination de Hambourg !

Le marché Mawa est très grand et complètement labyrinthique. Après les pluies des derniers jours, les chemins entre les stands sont boueux et il y a des flaques d'eau partout (les lieux de prédilection pour les moustiques...). L'offre et la variété de fruits et légumes sont énormes, mais des épices, de l'huile de palme, des chaussures, des vêtements, de l'électronique, etc., y sont également vendus. Les fruits et légumes proviennent des exploitants agricoles de la région, qui cultivent la majeure partie de leurs récoltes pour leur propre consommation et ne vendent qu'une petite partie sur des marchés comme celui-ci. Une raison à cela est qu'ils disposent de peu de terres, que les semences et les plants sont chers et qu'il n'existe pas de systèmes d'irrigation. Les périodes de plantation et de récolte dépendent de la saison des pluies. Il est possible de récolter deux fois par an, les autres mois étant consacrés à la culture.

Bwambale est très respecté partout, les gens sont incroyablement reconnaissants pour ce que RWECO-Vide fait pour eux. Que nous traversions Kasese ou que nous soyons sur le marché, il est salué de partout et nous nous arrêtons souvent pour échanger quelques mots. Nous rencontrons également ici plusieurs membres de la famille de Bwambale, comme sa sœur aînée Sarah. En Ouganda, la famille élargie joue un rôle important, car elle fournit du soutien, de l'entraide et des échanges.

Sur le marché, il y a, comme partout ailleurs, plein de magnifiques motifs photographiques. Cependant, de nombreuses personnes ne souhaitent pas être photographiées. Je connais cela de la culture arabe où c'est interdit pour des raisons religieuses (Tu ne devras pas dresser d'image). Je n'ai pas encore compris pourquoi c'est ainsi ici. Certains répondent à ma demande de faire une photo que je devrais payer, ce que je n'accepte pas non plus. Mais ce ne peut pas être le véritable motif. Même lorsque je photographie une boutique vide sur le marché, une femme s'en moque. D'autres, en revanche, sont très heureux et veulent absolument être photographiés.

Un grand pick-up se fraye un chemin à travers la foule. Je demande à Bwambale qui peut se permettre une telle voiture ici, qui est extrêmement chère même en Allemagne. Il répond que ce sont soit des fonctionnaires, soit des employés d'ONG (organisations non gouvernementales) qui ne représentent cependant qu'un très faible pourcentage de la population totale.

Sur le chemin du retour vers le centre, je jette un œil au travail d'une ébenisterie. J'aime beaucoup le design des lits fabriqués en bois et dotés de quatre poteaux pour pouvoir y accrocher un moustiquaire. Un des artisans m'explique l'utilité du treillis en métal fin, qui est fixé au sol d'un canapé et a un trou. Cela empêche les rats de ronger le rembourrage. Ils passent par le trou dans le métal et peuvent être facilement attrapés de là.

Il se trouve que nous passons juste devant un magasin de meubles et je me demande combien coûterait un canapé ici. Les prix commencent à 1 500 000 UGX (environ 350 euros) pour un ensemble en cuir. Bien sûr, le magasin de meubles n'est une option que pour les quelques riches, la grande majorité des gens ici doit se contenter de meubles en plastique.

Je jette également un coup d'œil à l'hôtel neuf en construction, où travaille le frère cadet de Bwambale, Maurice. Je demande à visiter l'une des chambres et constate que cet hôtel ressemble beaucoup à celui où je suis logé. J'ai conseillé à mes collègues de veiller à l'originalité lorsqu'ils commenceront la construction des maisons d'hôtes prévues. Car des hôtels comme celui-ci ou le TJ Global, où je séjourne, se retrouvent partout dans le monde. Les touristes d'aujourd'hui recherchent quelque chose de spécial et d'authentique et sont prêts à payer le prix qui va avec.

Je remarque qu'il y a plusieurs hôtels en construction et je demande s'ils sont tous nécessaires, ce à quoi Bwambale acquiesce. Avant la pandémie, il arrivait que tous les hôtels et maisons d'hôtes disponibles soient complets. Cela est dû aux nombreuses organisations d'aide internationales qui sont actives ici et tiennent également régulièrement des conférences.

Comme je l'ai souhaité, Bwambale m'emmène aujourd'hui déjeuner dans un restaurant où il mange aussi. Et je commence à comprendre comment fonctionne la cuisine locale. Je n'ai jamais vu de menu ici. On commande directement auprès du serveur ce qu'on veut. Il y a toujours différents accompagnements comme de la purée de pommes de terre, des patates douces, du Posho (purée de maïs, qui a le goût du riz), du riz, de l'ubundu (manioc) ou du matoke (purée de bananes) dont on choisit un mélange, accompagné de légumes. On choisit également entre du poulet, du poisson, de la chèvre ou du bœuf – des options de viande servies dans une sauce et dans lesquelles on trempe les accompagnements. Tout est fraîchement préparé sans aucun additif et les épices sont également utilisées avec parcimonie.

Ce que j'ai mangé jusqu'à présent ici me rassasie, mais ce n'est pas trop à mon goût. Récemment, j'ai commandé du poulet qui était incroyablement dur. J'ai donc demandé à Bwambale si on abat des poules quand elles sont jeunes ou vieilles, et la réponse a été comme je m'y attendais : on abat des poules âgées. Cela explique également la viande dure. C'est compréhensible, car il n'y a heureusement pas d'élevage intensive ici, les jeunes poules étant responsables de la ponte des œufs.

Je suis assez flexible en matière de nourriture, donc ce n'est pas un problème pour le temps que je reste ici. C'est certainement sain 😊 Et peut-être vais-je finir par découvrir des plats que j'apprécie.

Pour mon dîner, je me suis aujourd'hui aussi prévu : au marché Mawa, je me suis procuré toutes sortes de fruits dont je ne connais parfois même pas les noms. J'ai aussi acheté une grosse aubergine et du lemongrass pour du thé frais. Je ramène ma récolte au cuisinier du restaurant de l'hôtel. Je lui dis ainsi qu'au directeur de l'hôtel que je suis très enthousiaste à propos de la variété de fruits et légumes sur le marché local et que je trouve dommage qu'il y ait toujours la même chose à l'hôtel. Le choix de fruits se limite à des bananes, de la pastèque et de l'ananas. Je pense que ce serait une excellente idée qu'ils utilisent le marché local comme grossiste et soutiennent ainsi l'économie locale, et que certainement d'autres clients de l'hôtel apprécieraient également un peu plus de variété.

Le soir, je profite d'un bon dîner que le cuisinier a préparé à partir de mes ingrédients, et je le remercie chaleureusement.