... à travers la vallée de l'Hudson vers le nord

En route vers Springfield - une étape en route vers Boston - nous faisons halte à Hyde Park pour visiter la CIA. Un campus imposant se présente à nous pour les chefs ou ceux qui veulent le devenir. L'une des écoles de cuisine les plus connues des États-Unis.

Les chefs déjà formés ou ceux qui n'ont pas encore d'expérience peuvent suivre ici un programme de bachelor jusqu'au master et au-delà (normalement de 18 mois à 3 ans). Les restaurants sont accessibles au public - malheureusement fermés le samedi!

En plus d'un restaurant français, un restaurant italien est également géré, qui possède son propre jardin d'herbes.

Nous partons ensuite pour Springfield, où nous passerons la nuit avant de continuer vers Boston demain.