Khaana - Nourriture en Inde
Bien sûr, la nourriture ne doit pas être négligée pour des gourmets comme nous. C'est pourquoi, pour conclure, voici une série d'images de nos découvertes culinaires de la...


Publié: 08.04.2018
Nous avons maintenant passé cinq semaines en Inde, plus longtemps que prévu, qui aurait pensé cela. J'avais beaucoup entendu parler d'Inde auparavant et tout le monde disait que soit on l'aime, soit on la déteste. Après cinq semaines très variées et intenses, je ne peux ni dire que je l'aime, ni que je la déteste. Ce pays a tellement à offrir, que ce soit sur le plan paysager, culinaire ou humain, que je ne peux pas vraiment porter un jugement sévère. Quand je suis arrivé en Inde, j'étais complètement choqué par le stress, le bruit, la saleté et la chaleur. Tout le monde klaxonnait, tout circulait dans tous les sens. Partout, il y avait des ordures et, au milieu, des gens qui vendaient de la nourriture, vivaient, et des animaux qui empruntaient les chemins. Une totale surcharge sensorielle. Heureusement, nous avions les premiers jours un si bon groupe de voyageurs avec qui nous avons pu partager cette expérience et qui nous ont donné un aperçu de la façon de survivre ici et de voir les belles choses en Inde. C'était la meilleure chose qui ait pu nous arriver, car nous avons rencontré des gens tout au long de notre voyage en Inde, que ce soit de manière planifiée ou aléatoire, et cela se sentait toujours comme des vieux amis que l'on connaît depuis longtemps. La chance nous a accompagnés tout au long de ce voyage. Dieu merci. Nous avons eu de nombreuses autres magnifiques rencontres avec des personnes qui nous ont aidés ou ont partagé d'incroyables expériences avec nous. Nous avons pu être dans des endroits incroyables et par chance, nous avons aussi décidé d'aller dans le sud. L'Inde a vraiment énormément à montrer. Mais tout n'a pas été simple pour moi. Au début, ce que je n'aurais jamais pensé, j'ai eu un gros problème avec l'hygiène. Partout, c'était tellement sale, l'eau était impure et on ne pouvait jamais savoir si les mains étaient plus propres ou plus sales après le lavage. J'ai eu de gros problèmes de peau sur mon visage et je me suis senti dégoûtant chaque jour. Je ne pouvais pas y faire face. Je pensais m'être préparé mentalement et moralement, mais j'ai été mieux éclairé. Il en allait de même pour mon rapport aux animaux. Je sais que dans de nombreux pays, les animaux n'ont pas une grande valeur. Mais je ne pouvais pas vraiment gérer cela. Mon grand cœur pour les animaux saigne toujours lorsque je voyais des chiens en mauvais état, qui étaient en plus piétinés par des Indiens, quand les chiens et les vaches mangeaient les ordures, ou quand les animaux étaient blessés, souvent à cause d'accidents de la route. Ce qui me rendait aussi très agressif, c'était le bruit constant. Les voitures qui klaxonnent, les Indiens qui parlent fort, et leur musique bruyante partout, surtout dans leurs temples. Les temples, il y en avait partout, et au début, je les trouvais magnifiques, intrigants, intéressants et captivants. C'était aussi un peu le cas au début pendant le Holi. À ce moment-là, les temples avaient encore quelque chose de spirituel. Mais ensuite, les temples sont devenus de plus en plus épuisants, moins spectaculaires et semblaient simplement être une usine à touristes, surtout pour les Indiens qui attendaient parfois jusqu'à 48 heures pour entrer.
Parfois, nous avons conduit pendant une heure pour un temple où nous avons ensuite attendu encore 30 minutes pour être conduits à un tombeau, voir une souche d'arbre ou nous asseoir dans une pièce vide. Je pense qu'il faut vivre cela en Inde. Ce que j'ai appris là-bas, c'est qu'il ne sert à rien de planifier précisément, car tout sera différent. Le chauffeur de Tuk Tuk peut soudainement s'arrêter pour manger avant de vous conduire à votre destination souhaitée, le train peut avoir quatre heures de retard et les distributeurs automatiques peuvent être à sec dans toute la ville. Des choses auxquelles il fallait s'habituer. Je devais aussi m'habituer à être constamment accosté et aux selfies incessants avec des familles indiennes.
Je suis heureux d'avoir vécu l'Inde sous cette diversité, mais je suis également content de pouvoir la quitter. C'était une belle expérience que je ne voudrais pas manquer, notamment les amis que nous y avons rencontrés.
Points forts :
- premier jour en Inde
- safari à dos de chameau
- visite de bidonville à Mumbai
- une journée à Cochi avec les gars
- rafting sur rivière
Plus belle ville : Udaipur
Ville la plus intéressante : Varanasi