Arequipa

9.-10.11. Arequipa

Le Rucksack de Roman semble devenir toujours plus lourd et son dos en a lentement assez de ce transport incessant. Comme nous avons environ 26 kg de matériel de camping avec nous et que nous ne campons que toutes les quelques semaines, c'est simplement un poids que nous devons traîner. Nous arrivons à Arequipa à 9h00 et prenons un taxi pour l'hôtel. Le chauffeur de taxi ne se laisse pas négocier et demande 12 Soles pour le trajet. Juste avant l'hôtel, il doit faire un détour à cause de travaux et nous fait savoir qu'il aimerait maintenant aussi plus d'argent. Cependant, il a déjà dit au début du trajet qu'il devait faire un détour, donc la négociation n'est plus d'actualité. L'hôtel est petit mais charmant. Nous passons la nuit dans une villa des anciennes familles riches d'Arequipa où certaines parties de la terrasse intérieure ont été rénovées. En dessous de nous, il y a des magasins et des restaurants. Comme nous ne pouvons pas nous enregistrer avant 15h00, nous laissons nos bagages à l'hôtel et explorons la ville. Le centre-ville, presque entièrement construit en pierre blanche, nous enchante dès le premier instant. Des excursions vers les carrières de pierre à proximité sont proposées à chaque coin de rue. Nous trouvons une chocolaterie avec un pub à bière intégré et un restaurant. De merveilleux plats et de la cerveca artesanal rendent le séjour parfait. Après une sieste l'après-midi à l'hôtel qui se prolonge jusqu'au soir, nous nous promenons jusqu'au grill avec les meilleures évaluations Google de la ville. Nous sommes maintenant de vrais pros à ce sujet et cherchons en fait tous les bons restaurants de cette manière. Le steak d'alpaca et la chicha morada sont excellents!

Le matin, nous sommes réveillés par des coups de téléphone de petit-déjeuner à 7h30. En raison de Corona, tout nous est livré dans un petit sac devant notre porte. Le petit-déjeuner inclus est un peu frugal, mais nous sommes déjà bien nourris. ;)

Nous décidons de suivre un cours de chocolat dans la chocolaterie visitée la veille et réservons sur place. Non loin de là se trouve le couvent Santa Catalina, un magnifique bâtiment vieux de 400 ans qui est aménagé comme un village derrière des murs dans la ville. Vraiment très intéressant à visiter ! Ensuite, nous nous offrons quelques bouchées dans un restaurant de fusion thaï-peruvien. Le concept et les plats sont absolument géniaux!

Nous faisons le cours de chocolat en espagnol et nous joignons trois locaux qui travaillent dans la gastronomie. Le responsable, Adriàn, est un pionnier de la production de chocolat péruvien et il nous passionne dès le départ avec son dévouement pour le produit. Il a étudié cela pendant 5 ans. Après beaucoup d'informations de fond, le processus de fabrication et l'essai de différents produits, (reconnaissons-nous le chocolat parmi des produits similaires ? Quelle est la teneur en sucre et en cacao, quelles graisses sont utilisées ?) nous pouvons ramener notre chocolat aromatisé fait maison à la maison. Bien sûr, bio et fait maison. De plus, je reçois d'Adriàn sa dernière création et je dois faire un rapport : du chocolat avec du beurre de cacao mais sans cacao, mais avec 40% de café. Pour cette raison, cela ne peut pas être appelé chocolat et est encore en phase de test. Un produit délicat!

Peu après, nous nous faisons conduire au terminal de bus et montons dans le bus pour Puno.