Le matin pasar, le soir culinaire

Le matin, il était 6 heures, et le réveil a sonné.

Je l'avais réglé la veille au soir, car nous voulions être récupérés à 7 heures par notre ami Kadek à l'hôtel. Nous avions l'intention d'aller au marché. Ici à Amed, il y a un marché local qui s'appelle Desa Culik. En réalité, nous étions les seuls qui ne venions pas de Bali ou d'Indonésie. Nous avons atteint le marché après environ 7 à 10 minutes en voiture. Kadek ne pouvait pas se garer nulle part et a décidé de nous laisser à un croisement, pour aller chercher une place de parking. Pendant ce temps, nous sommes entrés dans le marché. Il ressemblait à beaucoup d'autres marchés que nous avions déjà vus auparavant. Néanmoins, nous avons fait un tour et avons été presque écrasés ici par les offrandes surabondantes de fruits et de légumes. Rainer voulait acheter un outil spécial pour râper des noix de coco sur le marché. Ce n'est qu'en rencontrant Su, la serveuse de notre hôtel, que nous avons trouvé la râpe appropriée. Elle était en métal, mais cela ne nous dérangeait pas. Obtenir de l'acier inoxydable ici, c'est un peu plus compliqué.

Nous avons vu à un stand seulement des collations balinaises. Avec des noix, sans noix, avec du chocolat, ou même sans. La jeune femme derrière le stand avait une interminable sélection. Nous avons choisi 10 différentes douceurs, payé 1€ et sommes repartis. Lorsque nous les avons mangées à midi, nous avions déjà découvert 3 à 4 favoris. Un petit en-cas était déjà délicieux entre les deux.

Nous sommes restés environ 45 minutes au marché, jusqu'à ce que Kadek vienne nous chercher à nouveau. Nous avons encore circulé un peu avec lui jusqu'à ce qu'il nous laisse à l'hôtel. Il nous a raconté que le marché ouvrait à 2 heures du matin et fermait à 8/9 heures. Mais ce serait de toute façon mieux d'acheter le poisson chez le pêcheur à Amed. Tous les poissons que les pêcheurs ne vendent pas se retrouvent ici sur le marché. Il n'y a donc pas de poisson plus frais que chez le pêcheur.

Rainer était un peu déçu par ce marché de toute façon. Il a dit qu'il ne valait pas vraiment le coup. Soit il achèterait lui-même aux stands à Amed, soit à Amlapura, où nous étions déjà allés avec Kadek.

Le reste de la journée s'est écoulé tranquillement. J'étais allongé sur la plage, j'écoutais de la musique et prenais le soleil. Rainer a passé 2,5 heures avec Wayan, la masseuse, et s'est fait masser le cou. Sur les photos ci-dessus, on voit nos deux masseuses. La plus jeune est Wayan, l'aînée, dans la veste sombre, est Ari. Après le massage, il a eu une manucure. Quand Adi lui a proposé une pédicure, il a poliment refusé. Il lui a dit qu'il avait un professionnel à la maison, à savoir moi 😅. Elle ne savait pas vraiment ce qu'était la podologie, mais Rainer a dit qu'elle avait à peu près compris ce que je faisais dans la vie.

Nous avons aussi visité le bar de la piscine. Cependant, pas aussi longtemps que le jour précédent. C'était une journée totalement détendue, que nous avons non seulement appréciée mentalement.

Le véritable délice culinaire est cependant arrivé plus tard. Nous avions commandé un Fish-Basket chez Ni Putu pour le déjeuner. Elle nous l'avait recommandé quelques jours auparavant. Elle avait toujours l'habitude de tout faire frais, mais c'était son point fort. Elle n'avait, comme toujours, pas exagéré.

Il y avait une soupe, le Fish-Basket et un dessert. La soupe était une soupe de poisson claire avec une crevette et du poisson cuit à la vapeur à l'intérieur. Le tout était assaisonné avec du piment, du gingembre et de l'ail. C'était vraiment délicieux. Cependant, pour quelqu'un qui n'aime pas les plats épicés, c'était limite. C'était assez relevé. Mais à Bali, on mange bien et on aime le « spicy ».

Ensuite, est venu le plat principal. Le panier de poisson, le point fort. C'était un panier rempli de 5 plats différents à base de poisson. Tous préparés de manière différente. En accompagnement, il y avait du riz traditionnel, des légumes et un petit bol avec une sauce à l'ail et au piment. Mon Dieu, comme la vie peut être délicieuse. C'était vraiment un régal. Je l'ai directement posté sur Facebook et loué Ni Putu dans tous les sens. J'avais oublié le dessert. Celui-ci est bien sûr venu à la fin. Je ne m'attendais qu'au panier de poisson et j'avais déjà été surpris par la soupe. Maintenant, arrivait encore le dessert. Le dessert préféré de ma belle-fille Swantje. Dadar Gulung, une autre spécialité balinaise. J'en ai déjà parlé dans d'autres blogs. On en obtient directement un « Diabète Spontané » à cause de ça.

Après ce repas, nous étions presque tombés dans un coma alimentaire. Nous sommes donc rentrés à notre hôtel et nous nous sommes mis au lit. Je crois que je me suis endormi heureux et satisfait vers 20h30.

Je pense maintenant que la cuisine gastronomique ne vient pas de France, mais de Bali. 😅🇫🇷🍴🤤🙏🏽