Olives - L'or vert de l'Andalousie

Pour la prochaine étape de notre voyage, nous avons choisi le village d'Allmedinilla dans la province de Córdoba.

À la Hospederia la Era, nous avons été choyés de toutes parts. Nous nous sommes très bien sentis chez Raul et Davinia. Le petit-déjeuner était servi en plusieurs plats. En tant que premier plat, il y avait toujours une assiette de fruits en forme de visage.

Raul et Davina attachent une grande importance à l'utilisation de produits aussi écologiques que possible. La compréhension des aliments biologiques augmente constamment en Espagne. Ici, nous avons même eu du pain complet cuit au four à bois, ce qui est vraiment très rare en Espagne.

Raul nous a proposé une 'cata de aceite de oliva'. Lors de la dégustation de l'huile d'olive, on commence par sentir les arômes. Ensuite, on prend un peu d'huile d'olive dans la bouche et on la laisse descendre lentement dans la gorge. De là, l'huile doit être aspirée (en aspirant). Je n'y suis pas arrivé, l'huile d'olive est directement allée dans mon estomac.

Beaucoup de choses sont similaires avec l'huile d'olive comme avec le vin, sauf qu'elle n'a pas besoin d'être stockée après sa fabrication. Rien qu'en Espagne, il y a plus de 260 variétés d'olives. Nous avons limité notre dégustation aux variétés Picudo et Hojiblanca.

La meilleure huile d'olive serait celle de 'notre' région Priego de Córdoba. Une bouteille coûte ici seulement 12 euros. Bien sûr, nous avons craqué.

La meilleure huile d'olive du monde.

Nous nous sommes désormais habitués au petit-déjeuner espagnol typique avec des toasts, de l'huile d'olive et de la tomate râpée. C'est excellent avec de l'huile d'olive de bonne qualité.

Nous pensions avoir déjà vu de nombreux oliviers en Catalogne, mais cela n'a rien à voir avec l'Andalousie. Rien qu'en province de Jaén, il y aurait plus de 60 millions d'oliviers. En extrapolant à l'ensemble de l'Andalousie, il pourrait donc y avoir entre 200 et 300 millions d'oliviers. Je pense qu'il n'y a pas de plus beaux arbres.

Comme nous connaissions déjà Grenade et Córdoba d'un voyage antérieur en Andalousie, nous avons restreint notre rayon d'action et nous sommes concentrés sur des villes et villages plus petits. Priego de Córdoba, avec 22 000 habitants, correspond à notre taille. À Priego de Córdoba, on peut tout acheter et il y a aussi un beau centre historique avec une vue fantastique sur la mer d'oliviers.

Nous avons eu l'occasion de revoir le village de montagne de Zuheros. Lors de notre première visite, nous avons passé une soirée agréable sur la place du village.

Zuheros

Vue sur Baena

Le 23 décembre, nous partons avec impatience vers Malaga, où nous voulons récupérer nos enfants à l'aéroport à 15h30. Ce sera une journée excitante et longue, car nous avons une crevaison près d'Antequera. Après le trajet avec la gua (dépanneuse), nous pouvons récupérer nos enfants et la voiture de remplacement à 16h00 à l'aéroport.

Jürg