Publié: 03.10.2019
La Antigua Guatemala est située dans le haut plateau central du Guatemala. Nous avons aussi remarqué cela directement avec les températures. Cela faisait longtemps que nous n'avions pas sorti nos pantalons longs. De 1543 à 1773, Antigua était la capitale des colonies espagnoles en Amérique centrale. L'infrastructure s'est rapidement développée pendant ces 200 années et la ville est devenue le centre politique, économique et culturel de l'Amérique centrale. En 1773, Antigua a été complètement détruite par un violent tremblement de terre. Cependant, la ville n'a pas été abandonnée et s'est relevée, jusqu'à ce qu'un autre tremblement de terre en 1976 cause à nouveau de lourds dégâts. De nombreuses ruines rappellent aujourd'hui les catastrophes naturelles mais aussi l'apogée coloniale de la ville. Depuis 1979, Antigua fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO, et constitue ainsi l'attraction principale du Guatemala. Nous avons pris 3 jours pour explorer la petite ville. Nous avons flâné dans les rues colorées, admiré partout des bâtiments coloniaux majestueux, des cours intérieures verdoyantes et autant de touristes qu'il n'y en avait pas eu depuis des mois. La plupart de la vie se déroule autour de la place centrale, le Parque Central. Restaurants, cafés, boutiques de souvenirs, musées, vendeurs de rue et musiciens. Une boutique à proximité a particulièrement retenu notre attention, la Casa del Ron. Ici, vous pouvez goûter le bon Ron Zacapa, fabriqué au Guatemala. Nous avons ensuite visité le Choco Museum. Mais cette fois, pas pour tout apprendre sur le chocolat, mais pour cuisiner selon la tradition locale. Nous étions juste tous les deux avec notre professeur. Nous avons préparé et bu du cacao, coupé, frit, remué, dégusté du rhum et savouré un délicieux repas par la suite. C'était vraiment amusant et nous avons pu apprendre quelques astuces. Le Guatemala est également bien connu pour son bon café. Nous ne voulions pas manquer cela et nous sommes donc partis en tournée café. Dans une petite ville près d'Antigua, nous avons rencontré notre guide de voyage Axel, qui était également traducteur en anglais, et une cafetière. Nous avons parcouru les petites ruelles de la ville, où les préparatifs pour une fête étaient en cours, jusqu'à ce que nous soyons dans les champs de café. Nous avons reçu des explications détaillées sur la manière dont le café est produit. De la préparation sur le champ à la récolte. Dans la maison de la cafetière, elle nous a révélé comment se déroule le processus de décorticage et nous avons alors pris part nous-mêmes. Nous avons torréfié, moulu, infusé le café et profité de notre produit final dans la tasse. Après cette formidable excursion café, nous avons déjeuné à la ferme Caoba. Ici, toutes sortes de légumes et d'herbes sont cultivés et fraîchement servis dans l'assiette. Le matin de l'avant-dernier jour, nous avions un beau soleil et nous avons donc fait à pied le chemin menant au point de vue sur le Cerro de la Cruz, la colline de la Croix. Nous avons admiré une vue magnifique sur la belle ville et les volcans environnants. Nous n'avions pas encore tout découvert dans la ville elle-même et nous avons donc visité l'Iglesia La Merced. L'église est le bâtiment baroque le mieux conservé de la ville, datant de 1767. Elle a même survécu au tremblement de terre suivant, malgré des dommages. Mais l'arche la plus connue est probablement l'Arco de Santa Catalina. À travers cet arc avec horloge, vous avez une belle vue sur une ruelle colorée jusqu'au Volcán de Agua. Enfin, nous avons visité le Convento de las Capuchinas, le monastère des clarisses. Ce qui est particulièrement remarquable au monastère est le "Tour de la Retraite." Ici, 18 petites cellules sont disposées autour d'un patio circulaire. Dans ces cellules vivaient des nonnes d'une branche de l'ordre franciscain, arrivées d'Espagne, sous les règles monastiques les plus strictes. Et ensuite, direction El Salvador.
