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La deuxième semaine est déjà écoulée. Encore une fois, avec de nombreuses impressions et expériences.

Tout d'abord, j'ai eu l'occasion de découvrir un autre projet de notre organisation. Cela s'appelle l'agriculture communautaire. Ici, de véritables pratiques agricoles sont mises en œuvre et les récoltes vont à des familles dans le besoin. C'est actuellement la période des récoltes pour les poivrons et les ananas. Le travail est physiquement très exigeant, mais c'est aussi beaucoup de plaisir. Surtout, on obtient à la fin un résultat très satisfaisant.

Cependant, n'étant pas venu pour travailler, j'ai fait quelques excursions d'une journée le week-end. L'une d'elles m'a conduit au lac Volta. C'est le plus grand barrage artificiel du monde entièrement construit par l'homme. Je vis pas très loin des rives du lac. Nous voulions profiter du coucher de soleil sur le lac. Cependant, en route, il est devenu clair qu'il n'y aura pas de coucher de soleil visible, car divers feux de broussailles avaient éclaté ce jour-là et le ciel était gris de fumée. Mais après tout, on fait de son mieux dans la situation. Et malgré l'absence d'un ciel orange, nous avons pris beaucoup de plaisir !

Le lendemain, nous sommes allés à une petite cascade. Celle-ci n'était pas aussi spectaculaire que d'autres que j'ai déjà vues, mais elle avait son propre charme. Surtout qu'on peut se tenir dans ou derrière la cascade.

Mon moment fort de ce week-end a cependant été mon initiation personnelle à la cuisine ghanéenne. Les principaux ingrédients sont surtout le riz, le igname, une grande racine qui rappelle gourmets au goût des pommes de terre, et des bananes plantains. Traditionnellement, on mange avec les mains, donc les sauces sont souvent assez épaisses pour être plus faciles à manger. Les sauces contiennent principalement des légumes que nous connaissons, comme des tomates, des poivrons, des oignons, du chou, des carottes et des épinards. On ne lésine pas sur les épices ici et il faut souvent demander aux locaux de cuisiner avec un peu moins de piquant, car notre sensible estomac européen n'est pas préparé à cela. On cuisine ici soit au gaz, soit directement sur des charbons ardents. Cela a également été le cas pour moi. J'ai été invité à cuisiner le déjeuner par Michael, un local que j'ai rencontré dans le village. Sa grande sœur et sa mère étaient un peu sceptiques sur la qualité de ce qui allait sortir, mais je dois vraiment dire que c'était délicieux. La procédure entière est cependant très longue, car la plupart des gens ici ne possèdent pas de réfrigérateur, tous les aliments sont donc achetés frais. Pour cela, il faut se rendre au village où les différents stands de vente sont, l'un propose un type de légumes, l'autre un autre. Ainsi, cela peut prendre jusqu'à une heure pour rassembler tous les ingrédients. Ensuite, il faut passer à la découpe et à la cuisson.

Les ignames et les bananes plantains prennent environ 30 minutes pour ramollir. Comme nous cuisinons ici sur un petit gril où seulement une casserole peut tenir, tout doit être préparé successivement. Cependant, le résultat final est vraiment satisfaisant.

Bien que le Ghana soit le deuxième plus grand exportateur de cacao, il n'y a pas de chocolat à acheter ici. Cela est principalement dû au manque de lait, car il n'y a pas de vaches laitières ici. C'est pourquoi je préfère les fruits frais comme dessert. Et on peut s'en régaler, ils sont si délicieux. En particulier, les papayes et les ananas sont disponibles en grande quantité et coûtent environ 60 centimes. En guise de collation, j'ai trouvé des cacahuètes comme mon péché mignon. Grillées et légèrement salées, on trouve le paquet de 500 g pour environ 1,50 €. Pour tout ce dont on a besoin, il y a un stand, parfois il est un peu difficile de trouver le bon dans cette agitation, mais les gens sont très gentils et serviables. Il suffit de chercher un peu perdu dans les environs et on vous proposera de l'aide. Les vendeurs apprécient toujours une petite conversation, comment vous vous appelez, d'où vous venez, ce que vous faites ici, comment cela vous plaît... Si vous glissez quelques mots de Twi, la langue principalement parlée ici, vous recevrez souvent des « échantillons » de beurre de cacahuète fait maison ou de savon.

Noël, je ne le passerai pas ici à la maison des volontaires, mais sur la côte. Où exactement et ce que je vais y faire, je vous raconterai la prochaine fois.

Je souhaite à tous un joyeux et saint Noël à l'avance. Profitez de ce moment avec vos familles et vos proches. Mangez un petit morceau de raclette, de la viande pour la fondue ou des biscuits pour moi !

Avec toute mon affection

Veronika