54. Tag Lifou, Nueva Caledonia 17.01.2026

Lifou, la isla central de Nueva Caledonia o como se llama este archipiélago, las Islas de la Sociedad.
Lifou tiene aproximadamente 10,000 habitantes y es principalmente habitada por la tribu Kanak. La construcción tradicional, como la casa de reuniones hecha de coco, se alterna con edificios modernos.
El plato nacional 'Bougna' se prepara en un horno de tierra tradicional. Consiste en carne o pescado (aquí un pollo), taro, ñame, batata, plátano macho y leche de coco, y sal. Envueltos en hojas de plátano, el paquete completo se cocina en el horno de tierra y sabe delicioso.