Una bodega de primera clase

Nuestro guía Jupp ha planeado para nosotros hoy un tour a la bodega Van Volxem. 26 ciclistas se dirigieron en la tarde hacia Wiltingen, que está a casi ocho kilómetros, donde se encuentra esta noble bodega con una historia que se remonta a 1743. En 2019, Roman Niewodniczanski, cuyo bisabuelo era parte de la familia propietaria de la cervecería Bitburg, adquirió la finca y la transformó. Con un nuevo concepto, se ha especializado en vinos auténticos del Saar de la más alta calidad. Así que había solo unas pocas gotas de vinos selectos para probar, pero a cambio se podía disfrutar de una hermosa vista desde la majestuosa propiedad, antes de regresar por el otro lado del Saar hacia el valle de Leukbach.

Aquí se encuentra Saarburg, un pequeño pueblo de 7,000 habitantes que es una verdadera delicia, como diría un bávaro. No conozco ninguna ciudad en el mundo donde una cascada caiga estruendosamente 20 metros a través del centro. Desde el puente de hierro que cruza el Leukbach y las dos plataformas de observación adyacentes, se tiene una vista espectacular de las aguas que fluyen sobre cascadas rocosas. No es de extrañar que en los cafés y restaurantes cercanos sea difícil conseguir una mesa. Este espectáculo es simplemente demasiado tentador.

La fuerza del agua se ha utilizado desde el año 1366, cuando se documenta el primer molino. Sobre sus ruinas se construyó el molino del elector, que fue convertido en una central eléctrica alrededor de 1900. Hoy, el edificio alberga el Amüseum con una exposición de las profesiones artesanales más significativas de Saarburg – curtidores, fundidores de campanas, impresores, zapateros y barqueros – así como la turbina más antigua que aún está en funcionamiento y una galería de arte con exposiciones temporales interesantes.

Dado que el pronóstico del tiempo anunció lluvia para mañana, nuestra cena de despedida tradicional se sirvió hoy. Una ensalada de temporada, espaguetis carbonara y de postre helado de vainilla con gelatina de frutas rojas. Con estas delicias, la despedida resulta aún más difícil de lo que ya es. Afortunadamente, aún tenemos el día de mañana, como un segundo plato, por así decirlo ...