Los sabores de Andalucía

Tarifa fue un hermoso punto culminante y marcó el final provisional de mi viaje. En unos días, mi vuelo de Málaga a Alemania me llevará para pasar la Navidad con mis seres queridos.

El penúltimo día lo paso siguiendo las recomendaciones de Víctor en dos hermosos pueblos andaluces: Gaucín y Casares. En Gaucín hay un pequeño mercado el sábado, donde compro frutas y verduras frescas por última vez y hago una mermelada de caqui con naranja, limón, canela y semillas de chía.

En el camino hacia Casares, me detengo en la quesería a la entrada del pueblo. La región es conocida por su queso de cabra, que proviene de la cabra Payoya. Así que hoy endulzo mi desayuno con yogur de cabra y mermelada de castañas.

El área de estacionamiento para autocaravanas ofrece una gran vista del pueblo blanco, que resuena con música navideña. A veces, el sol de la tarde logra filtrarse entre las nubes. Los halcones aprovechan el fuerte viento para volar en círculos.

Por la noche, quiero salir a cenar y me dirijo un poco al pueblo. Aunque el restaurante de afuera está muy lleno, en el comedor interior solo hay dos hombres en la mesa de al lado. Me invitan a unirme a ellos. Me alegra la compañía espontánea para la cena. Y la presentación de la comida supera mis expectativas de esa noche.

Uf, la noche está bastante ventosa, el bus se sacude de vez en cuando y apenas duermo. Por la mañana salgo temprano hacia los Baños romanos de la Hedionda.

Estas aguas termales no son calientes, pero con una temperatura de aproximadamente 21 grados son bastante agradables para un baño. Siento una conexión instantánea con la naturaleza y hago una hermosa caminata por la escarpada Sierra.