'San Sebastián, el paraíso en la tierra a primera vista', envié este mensaje a un amigo poco después de mi llegada y a esta descripción no tengo nada que añadir tres días después.
San Sebastián (en euskera Donostia) fue el punto culminante de este viaje y había planeado un día extra para ello. Algo exagerado, descansar ya después de un día de caminata, pero valió la pena, especialmente porque el clima acompañaba.
¿Y cómo empezar el día en una mañana después de una pesada caminata de 27 km? Correcto, ¡con un recorrido guiado de dos horas y media! El guía Oscar se enorgulleció al relatar sobre la Edad de Oro de la ciudad a principios del siglo XX, antes de Franco, antes de la ETA. Al igual que en Biarritz, se mencionaron nombres como la reina Isabel II, el zar Nicolás II, Mata Hari y de nuevo Hemingway.
Ese fin de semana, la ciudad también acogió un festival de cine y, en conexión con los días gloriosos, se esperaban las apariciones de Cate Blanchett y Johnny Depp en la alfombra roja.
Después de que los arquitectos del Occidente se dedicaran durante un milenio a edificios sagrados y castillos, en el siglo XIX comenzó la era de los edificios profanos. Se trataba de encontrar un lenguaje formal para parlamentos, estaciones de tren y bibliotecas. Junto al Gran Hotel, otro edificio funcional dominaba las ciudades balnearias, los centros de descanso de los ricos y poderosos: el casino. La apariencia interesante y la ubicación central de las casas de juego se ajustaban a la época y eran similares tanto en Arcachon como en Biarritz y San Sebastián. El casino en San Sebastián se utilizó hoy como un monumental ayuntamiento. Otro gran casino fue demolido y reemplazado por un moderno pabellón cultural.
Una tentación considerable en la ruta de los peregrinos: juegos de azar y playas de ensueño, aunque la ciudad tiene 200 días de lluvia al año. La tercera tentación era la comida. San Sebastián tiene la segunda mayor cantidad de estrellas Michelin del mundo, después de Kioto.
Los pintxos vascos eran un arte de comida de bar elaborada con ingredientes frescos y a menudo pescado o mariscos. Además, el País Vasco era conocido por su tarta de queso y otros postres.
No pude resistir un pecado en mi última noche en San Sebastián. Pedí un pintxo con cebollas caramelizadas y foie gras. Y estaba muy, muy delicioso, ¡lo siento!
