Nougattour y el casco antiguo de Montélimar

Montélimar está en el programa de hoy, conocido por la producción tradicional de nougat. Tenía que desprenderme de la idea de que se trataba de eso marrón que solía comer con cucharones del cubo en casa de mi abuelo, que era el relleno de los deliciosos cuernos que los franceses venderían como croissants rellenos.

Gran error, el nougat de Montélimar se refiere al nougat blanco, Wikipedia describe esta delicia de la siguiente manera, cita:

“ La historia del nougat de Montélimar supuestamente se remonta a los griegos, quienes lo llevaron a Europa Central. La receta llegó a través de Marsella a Provenza, donde la producción comenzó en el siglo XVI con la introducción de almendros asiáticos. Como nux gatum, que significa ‘(pastel) con nueces’, se menciona desde 1700. Sin embargo, en Montélimar se prefiere la explicación etimológica popular de que el nombre se deriva de tu nous gâtes (‘tú nos mimar’).”

Tomamos rumbo hacia el Musée du Nougat de Soubeyran, donde se presenta de manera clara el origen, la historia y la producción tradicional. Para finalizar, un recorrido por la milla del pecado; puedo decirles que también nos hemos abastecido con algunos kilos de oro para la cadera, sabiendo bien que para deshacernos de eso necesitaremos ayuda, que solicitamos aquí.

Después, un breve paseo por el centro de la ciudad; como destino había elegido el Café du Temple en la plaza del mismo nombre. Un ligero refrigerio, la ciudad estaba desierta, quizás porque era hora del almuerzo; había muchas tiendas, pero de alguna manera estaban cerradas, bloqueadas, barricadas.

En Carrefour queríamos hacer algunas compras para nuestro refrigerador y el menú, y luego regresar a casa.

Había llovido la noche anterior, así que mi primer oficial tuvo notablemente menos problemas con el polen.

Al llegar a Gustav, activamos inmediatamente la parrilla y poco después había una deliciosa comida en la mesa.

Cerramos el día con un pastis en el Bar Restaurant Du Château.