Día 3

Bodega

Comenzamos un nuevo y emocionante día con un desayuno temprano. Las maletas se empacan y se suben al autobús. Luego viajamos un poco más de una hora a la gran bodega "Clos d'Esgarracordes". Allí, Sonja nos guía primero a través de la exposición y los pasos de la producción del vino. En un gran salón, vemos varias máquinas, como la prensa, la máquina de filtrado y la cámara de almacenamiento. En esta bodega hay muchos barriles diferentes con muchas variedades de vino. Huele muy antiguo, pero también delicioso. Durante la visita, el propietario de esta bodega prepara un aperitivo muy sabroso. Para acompañarlo, podemos degustar varios vinos. Mientras tanto, él cocina una enorme paella en un gran horno de leña. Una paella es un plato típico español de arroz con verduras, pescado y/o carne. Sin embargo, ya estamos todos muy llenos del delicioso aperitivo. Por lo tanto, no podemos comer todo... lamentablemente... alrededor de las 15:00 nos dirigimos en autobús al nuevo hotel en Castellón. En el rascacielos en medio de la ciudad, tenemos hermosas habitaciones dobles con buenas vistas. Algunos se instalan, otros van un poco a la ciudad o disfrutan de un aperitivo. Nuestro próximo punto de encuentro es la cena a las 20:00. En el restaurante del casino nos encontramos con 2 colegas profesores españoles de mi padre. Todos estamos sin hambre, por lo que solo hay una bebida.

Clos d'Esgarracordes:

La bodega

El exterior de la bodega es un elegante edificio de piedra que le da personalidad. Único por sus murales con representaciones pictóricas dedicadas a la cosecha, es singular y de gran belleza, así como paredes decoradas con estucco en todo el interior de la bodega. Está equipada con tanques de producción con una capacidad máxima de 10,000 litros cada uno, lo que equivale a 8,200 kg de uvas. Todos están equipados con un sistema de refrigeración moderno para controlar las temperaturas de fermentación, lo que nos permite calentar o enfriar los tanques en un tiempo mucho más corto y así ejercer un control perfecto sobre la fermentación.

Fuente: www.barondalba.com