Cocinar, beber, disfrutar

Oh hombre, el despertador suena otra vez demasiado temprano, pero no podemos perder el tiempo. Miles de entusiastas del yoga nos esperan en la playa para recibir clases😂 o al menos una persona.

La chica del café vegano ya está esperando, Laura apenas puede creer que realmente haya venido alguien😂 disfrutamos de sus instrucciones, ya hace un poco de calor, pero mientras el sol no nos golpee, practicar afuera es llevadero.

Karo y yo solo permanecemos 45 de los 60 minutos, para que tengamos tiempo de refrescarnos un poco para el día. Recordamos: curso de cocina a las 10 a.m.

Realmente tenemos ganas, aunque aún estamos llenos de la cena de la noche anterior y el plato principal debe ser carne. Pero qué se le va a hacer.

Poco antes de que se me ocurra, salimos, elogio a Karo por lo bien que se está poniendo al navegar… hasta que en un momento dice: 'oh, puedes ignorar el GPS, está loco'.

Si lo hubiera hecho, habríamos pasado de largo. Nuestro camino nos lleva cuesta arriba, no podemos estacionar en el terreno porque un gran autobús de turismo nos bloquea el paso. Se hace evidente que ha dejado a un grupo de estadounidenses. Personas de crucero, reconocibles por las pegatinas con un barco y el número 15 impresos.

Al llegar, primero nos tomamos una bebida, antes de tener que explicar por qué estamos aquí, quién lo reservó, etc.

El lugar me impresiona. http://ambelonas-corfu.gr/

Nos cuentan que ha estado en manos de la familia desde 1600, aunque fue destruido en algún momento. Antes, la producción de vino y aceite se exportaba a Europa y los EE.UU., pero eso ya no sucede desde hace años. Ahora solo se utiliza para eventos, cenas, catas de vino, etc.

Después de un incendio hace unas décadas, el lugar fue reconstruido, se recopilaron recetas corfiotas y se publicó un libro. En este contexto también nacieron las sesiones de cocina o demostraciones de cocina.

Aprendemos mucho sobre las influencias corfiotas, inglesas, rusas y venecianas en los platos.

¿Por qué se cocina tanto con vino? Porque el agua en Corfu era/dura, por eso el vino😂 nos gusta eso.

Hoy hay :

• Pan hecho de vino, semillas, etc.
• Empanada sin corteza con calabacín
• Risotto o cerdo
• Tzatziki
• Pastel
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Karo y yo escuchamos atentamente, me escapo de vez en cuando para tomar fotos.

Rápidamente comenzamos a platicar con los únicos otros jóvenes - Brit (sabía que ese era su nombre, sin saberlo) y Justin. Ella es estadounidense, pero de ascendencia británica y Justin es australiano que vive en Los Ángeles con Brit. Ambos han estado viajando por Grecia durante semanas con diferentes personas, actualmente están solos y quieren conocer Corfu. Nos reímos y comemos mucho, en algún momento nos preguntan si podemos llevarlos hacia la ciudad de Corfu. ¡Claro! Se pone apretado en el auto pequeño, muy cómodo (De todos modos, les debemos eso, no teníamos suficiente efectivo para la sesión de cocina y ellos tienen que ayudarnos 😂).

En Corfu los dejo cerca del agua, acordamos vernos en la noche, ya que Karo y Caro tienen que volver a casa y recoger a Laura.

Allí nos damos una ducha rápida y nos volvemos a ir a la ciudad de Corfu.

Estacionamos cerca de las dos nuevas conocidas y caminamos hacia el centro… el agua me corre por los ojos, hace tanto calor. Pero estoy feliz, porque Karo y Laura hacen saber en poco tiempo que aquí encuentran todo hermoso. Puedo entenderlo 😊 Es simplemente una ciudad con encanto y tanto amor por los detalles y miles de influencias culturales.

Vuelvo a la FAB Beauty bar para que me atiendan las uñas maltratadas, Laura va a la cafetería de al lado y tiene que trabajar, Karo la acompaña.

Después de 1.5 horas, mi tocaya me recoge y nos encontramos con Brit y Justin para tomar una cerveza, paseamos por la ciudad y nos sentamos a tomar un cóctel. ¡Pero por favor! ¡Esos precios! ¡12€ por un cóctel?! Hombre, oh hombre.

Por eso, conozco y amo de inmediato una bebida: Expresso martini (o algo así). Delicioso.

Saltamos, porque Karo y yo tenemos que ir a la estatua de Schulenburg, allí comienza nuestra visita guiada por la ciudad con vino al final. A las 20:30 nos encontramos con la guía, es un encanto, amistosa, informada y abierta. Disfrutamos la ciudad a la luz de la noche, Karo y yo aprendemos tanto.

¿Por qué hago el recorrido, si ya he estado varias veces en la ciudad y también viví unos días allí? Simplemente porque obtienes otra perspectiva, puedes posicionar mejor muchos lugares, y seguir las conexiones. Caminamos durante 2 horas por el casco antiguo histórico, ahora sé mucho más, por ejemplo, que:

• - Hay 200 aldeas y 800 iglesias en Corfu
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• - La primera universidad de Grecia estaba en Corfu
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• - Odiseo estuvo en Corfu por última vez antes de regresar a casa
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• 1 2 ventanas en las casas indican origen veneciano, más de 2 por ejemplo indican dominio inglés
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• - Hoy en día todavía hay 60 judíos en Corfu y el rabino viaja especialmente desde Atenas

Al final, los tres nos sentamos en Josephine’s, donde se une Brit y Justin. Laura está en una misión, ya que va a recoger a su amiga Jo del puerto, la veremos nuevamente a la mañana siguiente.

Cerramos la noche con vino, radler, la constatación de que los franceses apenas hablan inglés y las queridas palabras: 'Si alguna vez van a Australia o Los Ángeles, definitivamente tienen un techo sobre su cabeza, nos encantaría'.❤️