Bodega en el desfiladero de Tana

Lunes, 03.06.2024. Día 9 de 13.

Con un cielo de un azul radiante y una clara vista del alto Kazbeg, nos dirigimos de regreso hacia Tbilisi a través del paso de la cruz. En el camino, tuvimos la oportunidad de visitar la histórica fortaleza de Ananuri. Las partes más antiguas de esta imponente construcción datan del siglo XIII. El conjunto de la fortaleza y 2 iglesias se encuentra orgullosamente elevado sobre el embalse de Aragvi, con una alta torre de defensa. La iglesia de María Asunta presenta escenas de la trágica historia de los príncipes del valle autónomo de Argravi. Finalmente, pasamos por asentamientos a lo largo de la carretera, que ahora está pavimentada como una autopista, para los miles de refugiados de Osetia del Sur que tuvieron que abandonar su hogar en 2008 debido a los conflictos bélicos y, en última instancia, a la ocupación rusa: bungalows con techos de tejas rojas en asentamientos dispuestos en un patrón de tablero de ajedrez. En el fondo, en las altas montañas, se pueden ver antenas para bases de cohetes rusos. Finalmente, llegamos al oeste de Tbilisi a través de la ciudad de Gori, conocida como el lugar de nacimiento de Stalin. Otro representante de una dolorosa época de la era soviética. En cambio, nuestro destino, Ateni, con la casa de huéspedes y la bodega de Nika Vacheishwili, era mucho más hermoso, un pintoresco y estrecho valle de roca atravesado por un arroyo salvaje. Nika fue anteriormente ministro de cultura de Georgia y ha realizado un verdadero trabajo pionero aquí desde 2012. Nos recibió personalmente con palabras ingeniosas. Ahora se ha ganado una reputación como un exitoso viticultor que se especializa en vinos producidos de manera artesanal con variedades de uva y métodos de elaboración especiales bajo el lema ‘Calidad en lugar de cantidad’. Nos llevaron a un pequeño museo nuevo, donde, con la ayuda de tecnología de proyección moderna, se presentaron de manera impactante la belleza, historia y naturaleza de esta hermosa zona. Nika es profesor de arqueología y, con su manera humorística y simpática, nos dio una idea de su conocimiento y amor por su tierra. Seguimos un hermoso sendero natural con vistas a la localidad de Ateni y la iglesia Sioni/Zionskirche del siglo VII. Relieves adornan el exterior, incluyendo una escena que representa la lucha de Sansón con un león, así como ornamentos con vides. En el interior, frescos e íconos antiguos. A través de un pequeño puente sobre el arroyo de Tana, regresamos a la casa de huéspedes. En la fresca galería de ladrillos, aprendemos más sobre los proyectos y planes de Nika, y durante la cena, con deliciosos entrantes y diversos platillos sazonados con hierbas frescas, se sirven 3 vinos. Vinos bio de color ámbar con aromas únicos, entre ellos uno que él llama ‘el armario de la abuela’. El aroma a roblees fuerte sugiere ligeramente el origen de este curioso nombre. Remolacha picante, guisado de frijoles, ensaladas frescas, pan blanco y mucho más hacen de esta cata de vinos en la galería, bajo el maravilloso atardecer, una experiencia especial. También el relativamente ligero vino tinto y, por último, un fuerte aguardiente de orujo de lo que Nika llama ‘laboratorio de Chacha’ dan testimonio de la alta calidad y singularidad.