30.10. Clase de Cocina

A veces no hay nada más hermoso en el mundo que la comida. Y cada cultura tiene sus propias recetas y puntos de vista sobre esta ocupación especial, que practicamos varias veces al día. Queríamos aprender más sobre esto y experimentar cómo se cocina en Vietnam, ya que este país nos está deleitando con su gastronomía en este momento.

Después de una mañana relajante en la playa, tomamos la bicicleta rumbo a la clase de cocina. El comienzo consistió en pasear por el Central Market con nuestra maestra y escuchar lo que tenía que contarnos sobre la multitud de productos. Tuvimos la suerte de ser los únicos inscritos, lo que nos permitió tener una clase de cocina privada y toda la atención de nuestra increíblemente amable profesora. Nos contó mucho, tanto que, lamentablemente, no puedo escribir demasiado aquí; habría sido en cualquier caso demasiada información... Además de muchas frutas exóticas que ahora pudimos probar, también aprendimos mucho sobre los diferentes departamentos del Central Market. Había secciones dedicadas a pescado, frutas, verduras, artículos de uso diario y souvenirs, con la tranquilidad de la tarde, ya que los vendedores estaban tomando una siesta o jugando a las cartas. A las 4 de la tarde, el mercado diario se abre y en esas primeras horas del día tiene su fase más concurrida. En ese momento, está tan lleno que uno no puede moverse libremente, ya que a esa hora todos los restaurantes y comerciantes del mercado local están comprando sus productos, como pescado, para el día siguiente. Además de las frutas, probamos un batido de frijoles que, aunque no parecía muy apetitoso porque estaba mezclado con diferentes salsas y tipos de frijoles, estaba increíblemente delicioso, junto con dulces envueltos en hojas de plátano.

Después de una bebida de bienvenida y más agradables conversaciones con la maestra, pasamos al primer plato: cerdo a la parrilla envuelto en papel de arroz con ensalada. Después de que nos mostraron cómo se elabora la leche de arroz, preparamos nuestro propio papel de arroz de la manera tradicional y luego marinamos y asamos nuestra carne en una parrilla.

Este curso de cocina seguramente será uno de los momentos destacados de este viaje. Andra y yo realmente disfrutamos cocinando y conversando con nuestra maestra. Además, la comida casera siempre sabe mejor y uno se siente orgulloso de haber preparado un menú de 4 platos. Mañana continuaremos en motocicleta hacia Hue a través de un hermoso paso por las montañas con vistas al mar.