¿Chai o café?

Esta es la cuestión. O uno o el otro.

Personalmente, me gusta el café negro y fuerte sin leche ni azúcar, aunque tengo que conseguirlo yo mismo en India. Cuando pides café en una tienda, recibes una taza de una bebida caliente de un color similar al marrón de las galletas de mantequilla (debido a su alto contenido de leche) y tan dulce que las bacterias de caries ya están bailando samba en tus dientes mientras bebes :D

En cuanto al contenido de azúcar, el té (chai significa té en hindi) no es necesariamente mejor y el té se ve igual de colorido que el 'café', pero sabe mejor :)

En la oficina, afortunadamente hay una máquina que hace hasta espresso. Menos mal. Pero en casa es un problema. Como solo se puede comprar café instantáneo en el supermercado (y a mí no me gusta), aprendí a preparar el chai. Quiero registrarlo aquí (gracias a mi colega M.B. por la idea) :

Así que para dos tazas:

Hervir aproximadamente medio litro de leche (aquí solo hay leche entera muy fresca). Una vez que rompa a hervir, baja la temperatura y agrega unos 2 cucharadas de azúcar. Luego, un trozo de jengibre del tamaño de un medio pulgar, ya sea prensado (con prensa de ajo) o rallado (quien lo quiera más picante puede añadir más jengibre). Luego agrega té suelto, tal vez 1-2 cucharadas, y deja reposar todo durante unos 5-10 minutos a fuego lento. Al final, vuelve a hervir, cuela y sirve. ¡Voilá - Chai! :)