Arequipa

9.-10.11. Arequipa

La mochila de Roman se siente cada vez más pesada y su espalda ya está cansada de cargarla. Como llevamos aproximadamente 26 kg de material de camping y solo acampamos cada pocas semanas, es simplemente un lastre que tenemos que arrastrar. Llegamos a Arequipa a las 9:00 y tomamos un taxi al hotel. El taxista no acepta negociar y cobra 12 soles por el viaje. Justo antes del hotel, tiene que tomar un desvío debido a las obras y nos hace saber que le gustaría que le dieran más dinero. Sin embargo, ya había dicho al comienzo del viaje que tenía que tomar un desvío, por lo que negociar se vuelve innecesario. El hotel es pequeño pero bonito. Pasamos la noche en una villa de las antiguas familias ricas de Arequipa, donde se han remodelado partes de la terraza del patio. Debajo de nosotros hay tiendas y restaurantes. Como solo podemos registrarnos a las 15:00, dejamos nuestro equipaje en el hotel y exploramos la ciudad. El centro de la ciudad, casi completamente hecho de piedra blanca, nos encanta desde el primer momento. Se ofrecen excursiones a las canteras cercanas en cada esquina. Encontramos una chocolatería con un pub de cerveza y un restaurante integrados. Maravillosa comida y cerveza artesanal hacen que la estancia sea perfecta. Tras una siesta en el hotel que se extiende hasta la tarde, caminamos hacia la parrilla con las mejores reseñas en Google de la ciudad. Ya somos verdaderos expertos en eso y buscamos todos los restaurantes así. ¡El steak de alpaca y la chicha morada son exquisitos!

Por la mañana, nos despiertan los llamados de desayuno a las 7:30. Debido al coronavirus, nos entregan todo en una bolsita frente a la puerta. El desayuno incluido ha resultado ser un poco magro... pero ya estamos bien nutridos. ;)

Decidimos hacer un curso de chocolate en la chocolatería que visitamos ayer y lo reservamos allí mismo. No muy lejos está el monasterio de Santa Catalina, un magnífico edificio de 400 años que ha sido construido como un pueblo dentro de las murallas de la ciudad. ¡Realmente muy digno de visitar! Después nos concedemos algunos bocados en un restaurante de fusión tailandesa-peruana. ¡El concepto y los platos son absolutamente grandiosos!

Tomamos el curso de chocolate en español y nos unimos a tres locales que trabajan en la gastronomía. El líder, Adrián, es un pionero en la producción de chocolate peruano y nos entusiasma desde el principio con su dedicación por el producto. Él también estudió durante 5 años para esto. Después de mucho conocimiento de fondo, el proceso de fabricación y la prueba de varios productos (¿podemos distinguir chocolate de productos similares? ¿Cuál es el contenido de azúcar y de cacao, qué grasas se utilizan?), podemos llevarnos a casa nuestro chocolate aromatizado hecho por nosotros mismos. Por supuesto, es orgánico y hecho a mano. Además, Adrián me muestra su última creación y debo informarle: chocolate con manteca de cacao pero sin cacao, en cambio con 40% de café. Por esta razón, no puede llamarse chocolate y todavía está en fase de prueba. ¡Un producto delicioso!

Poco después, nos llevamos al terminal de buses y abordamos el bus hacia Puno.