Emilio Innobar

¡Restaurante absolutamente de moda en Palma! Emilio Castrejón llama 'Fine Fusion' a su cocina de fusión japonés-mexicana-mediterránea.

Tan multicultural como los platos que le presenta a sus invitados de manera florid y detallada, es el propio maestro. Emilio es originario de México, habla seis idiomas, vivió y aprendió el arte culinario en Estados Unidos, Alemania y también 12 años en Japón.

Emilio Castrejón ha vivido en Mallorca desde 2002 y ha cocinado en numerosos restaurantes, incluyendo el bar.co en Portixol (un local de moda muy popular durante años), en el Hotel Zhero o en el Clubhouse de Golf Son Quint. En la primavera de 2012 finalmente abrió su propio local en un angosto callejón cerca del centro de Palma de Mallorca. Desde entonces, 'Emilio' se ha convertido en uno de los lugares de encuentro imprescindibles. Se recomienda especialmente reservar los fines de semana. Quien desee sentarse en la codiciada mesa con vista a la cocina y ver a Emilio mientras filetea pescado con sus costosas cuchillas japonesas, deberá reservar con aún más antelación.

Algo que debes saber:

Cuando 'Emilio' está muy concurrido, el espacio alto y sin absorber sonido puede volverse bastante ruidoso. En grupos más grandes, mantener una conversación se volverá imposible.

Lo mejor es pedir varios platos principales 'para compartir'. Vale la pena conocer la diversidad.

Interesantes son las dos mesas cerca de la cocina así como la gran mesa redonda número 3 en la esquina de cristal del restaurante.

Una mirada al menú (que cambia continuamente):

Sashimi de atún (22 euros)

Tataki de dorada (22 euros)

Ceviche de langosta (15 euros)

Ceviche de pescado (17 euros)

Rollitos vietnamitas (17 euros)

Filete de res al estilo coreano (24 euros)

Filete de res a la parrilla (27 euros)

Sorbete de fresa (7 euros)

Fondant de chocolate (8 euros)