Barbacoa real de Texas

Barbacoa de Texas

Sábado, 01.07.17, aquí no hay mucho que contar. Entrega del tour, papeleo, documentación, etc. Cena en un restaurante normal, estándar.

Domingo, 02.07.17: Levantarse con sol, o sea, hoy hará calor. Y así fue. 34 grados, alta humedad, exactamente lo que se necesitaba. El día transcurrió de alguna manera, todavía quedaba un poco de organización por hacer. Mañana, el primer tour regresa a casa, y para cerrar querían comer BBQ una vez más. Yo debería elegir un establecimiento. Elegí varios, pero ya en casa hace días. La elección final no fue difícil, ya que la salida era a las 20h y todos -excepto uno- cerraban a las 21h. Así que fuimos a

una taberna desde afuera,

que se dice que es un consejo secreto. Un lugar impresionante por dentro, lo rústico se queda corto. Aquí hay botas de vaquero usadas en los marcos de las ventanas, el suelo se enjuaga de vez en cuando y la comida se sirve en bancos que reconocí de la escuela.

Yo pedí la combo con 3 tipos de carne y 2 guarniciones; quería, por supuesto, probar tanto BBQ como fuera posible. ¿Qué puedo decir?!

¡ESPECTACULAR! La carne es increíblemente ahumada.

Cualquier carne. Todo el lugar ya huele a fuego de campamento en el parque de aventuras.

Los chicos llevaban ya 6 semanas aquí, pero la cabaña era, de hecho, la mejor. Se sentía frustración por solo haber pedido la pequeña combo, pero eso se disipó rápidamente, ya que lo que eligieron resultó ser bastante sustancioso y gracias a las guarniciones al final se convirtió en una comida completa. Como dije, ¡ESPECTACULAR! ¡Aquí volveremos!

A partir de mañana también se trabajará. Vamos a ver a dónde nos llevan las rutas aquí. Hasta luego.