Tanzania - Día 8: Eco Banana Farm

Después de una noche reparadora en nuestra habitación de estilo alternativo 'Ngorongoro', Roli comenzó el día motivado, mientras Tanja se esforzaba en la ducha, sentada bajo un grifo, lavándose el cabello sin presión de agua.
Dado que la granja de bananas se basa en la 'autosuficiencia' y gracias a su propia planta de biogás - construida, por supuesto, al estilo africano - su propio jardín de verduras, cultivo de bananos y café, enormes depósitos de agua de lluvia, y cría de cabras y vacas, está prácticamente autosuficiente, estábamos especialmente emocionados por el desayuno.

Con la expectativa de poder disfrutar de plátanos frescos, aguacates, mangos, papaya, entre otros, de nuestra propia cosecha, así como café hecho en casa, nos sentamos en el comedor que limitaba con la cocina abierta. Éramos los únicos huéspedes. En todas las otras mesas se acumulaba la vajilla usada, vasos y tazas sucias. Después de unos minutos vino el cocinero, que también era el mesero, y preguntó qué nos gustaría desayunar, pero no tenía ninguna opción para nosotros. Solo había un plato de desayuno pre preparado con huevo, empanadas y un pancake de banana. El cocinero no tenía prisa y así esperamos 30 minutos por nuestro desayuno simple pero delicioso. Nuestro café y té también se prepararon con mucho esmero - durante 45 minutos - y así solo pudimos disfrutarlo después del desayuno.

Bueno, aquí en la granja de bananas todo funcionaba bajo el lema: 'Polle polle', es decir, 'despacio, despacio'.

En realidad, debíamos hacer el check-out a las 10 de la mañana, pero como solo recibimos nuestro batido de banana adicional solicitado - tiempo de preparación 30 minutos - a las 10:15, nos adaptamos al horario eco-banana-farm y al lema polle-polle, y hicimos el check-out a las 11 de la mañana.

Roli tenía una sorpresa planeada para Tanja y semanas antes de nuestra llegada había reservado una 'clase de cocina tanzana' en Eco-Banana-Farm. La hora de inicio según la reserva era a las 12:30, según otros huéspedes holandeses a las 11 y según la información de la recepcionista a las 12. Hmm, está bien, claro, o algo así.

Como el día anterior, durante el tour de la granja de bananas, nos enteramos de una cascada cercana, decidimos refrescarnos allí un poco. Pero, más fácil decirlo que hacerlo. Sin Internet, sin GPS y, por supuesto, sin señalización, dependíamos de una vaga descripción del camino y de nuestro sentido de dirección.
En la carretera seca y polvorienta, nos encontramos con los más diversos locales. Desde la madre que llevaba las compras en la cabeza y a su bebé envuelto alrededor de su cintura, un anciano con traje negro, niños con chaquetas de invierno, jóvenes vestidos ligeros y sin casco montando en scooter de a tres, hasta los dulces y muy amistosos niños que nos saludaban desde todos lados y incluso nos acompañaban de la mano durante parte de nuestro camino.
Con muchas impresiones pero sin visita a la cascada - ya que no pudimos encontrarla - regresamos a la granja, porque el curso de cocina, según la información del cocinero, comenzaba a las 12. Afortunadamente, Roli había aprendido algún truco de los monos del bosque en los días anteriores y saltó ágilmente la cerca para abrir la puerta trasera de la granja, que estaba bloqueada desde dentro.
Cuando llegamos, sudados y puntuales a la clase de cocina, nos dijeron que esperaríamos 1.5 horas más - polle polle de nuevo.

Estuvimos muy emocionados con la clase de cocina. Un cocinero motivado con pasión y habilidad para la cocina tanzana nos enseñó a hacer chips de banana, samosas rellenas, pan naan, espinacas cocidas, verduras locales y estofado de res. Roli se destacó en estirar el pan naan y Tanja en doblar las empanadas.
Nuestra conclusión: divertido, educativo y delicioso.

Después de una corta y fresca ducha al aire libre en medio de la plantación de bananas, nos llevó un taxista, que llegó sorprendentemente a tiempo, al aeropuerto de Kilimanjaro. En el camino, el Kilimanjaro, ligeramente cubierto de nieve, nos sonreía entre las nubes. Ya lo hemos anotado en nuestra lista para nuestra próxima visita a Tanzania.
En el pequeño aeropuerto, nos revisaron de pies a cabeza, con énfasis en 'pies', ya que tuvimos que quitarnos los zapatos varias veces y pasarlos por el escáner.

En un Airbus 350
volamos a las 19:05 horas con Ethiopian Airlines hacia Adís Abeba (Etiopía) y después de una estancia de dos horas, de allí con un Boeing 737 más pequeño hacia las Seychelles.

Así que nuestra visita a Tanzania, incluida la safari, se sintió más rápida de lo que se puede decir 'Safari es genial', debido a la cantidad de nuevas experiencias y momentos de frascos de mermelada que tuvimos.
Hasta pronto, Tanzania