Un hombre crece con sus responsabilidades

Aparte del entrenamiento 'cotidiano' de perros, la vida aquí ofrece algunas tareas sorprendentes. Y los últimos días han estado dedicados a la carne. Cuando Regina regresó al pueblo con una camioneta completamente cargada, ya sospechábamos que teníamos mucho trabajo por delante. Porque además de las compras habituales, había aproximadamente una docena de piezas de animal, en bolsas de plástico, indefinibles por el momento. Al mirarlo más de cerca nos dimos cuenta: ¡es casi un alce completo, sin cabeza, y 3 1/2 cerdos, con cabezas! Bueno, ¡vamos allá! Mientras los hombres comenzaron a desmembrar la carne de alce para diversos usos, Corinna y yo nos pusimos a la tarea pesada, pero también de alguna manera divertida, de cortar los huesos de alce en piezas aptas para perros con un hacha. ¡Nos sentíamos bastante marciales, pero también totalmente noruegos! :D Después de alimentar a los perros y de una cena contundente hecha con carne fresquísima, ayudamos con el procesamiento de las partes restantes. Y cuando Björn, tan naturalmente, coloca un cuello de alce frente a ti y dice '¡aquí, haz un gulash con esto!'... bueno, uno se queda un poco pánico en la mirada :D Hoy, dirigimos nuestra atención a los cerdos. He dejado el entrenamiento y he ayudado a Björn con el procesamiento de las 7 medias cerdas desde la mañana hasta la noche. Gulash, carne picada, carne para salchichas, carne para el desayuno, chuletas de paleta, costillas para la parrilla, costillas normales, asado con piel, asado sin piel, pura piel para manteca de cerdo... en el fondo, durante todo el día, hervía una enorme olla con cabezas y patas para caldo y gelatina... puuuh, eso se queda bastante en la cabeza y, después de lavarse varias veces, ya no sale de la nariz... sé de qué voy a soñar esta noche.
Hay que decir también... tal vez haya alguna imagen... ¡nosotros estamos ahí más o menos profesionalmente! :D Además, Björn no es un carnicero capacitado, y trabaja diligentemente siguiendo las instrucciones. Un carnicero amigo suyo filmó en Alemania cómo desmembrar cerdos y qué parte se procesa para qué uso, es decir, entre toda la carnicería hay una laptop, de donde alguien da instrucciones en el más profundo dialecto de Hamburgo por video - ¡Ja, sí, eso ya era un poco surrealista! Si ahora surge la pregunta - '¿Qué demonios están haciendo en grupo con carne de 3 1/2 cerdos y un alce?!' (Por cierto, el ya mencionado ganado también sigue colgado en el área de trineos) - corta explicación: a mediados de diciembre comienza, como se mencionó, la temporada de tours, en la que el guía y 5 a 8 turistas pasan varios días con trineos por la naturaleza noruega. Y Björn y Regina le dan mucha importancia a no alimentar a los turistas solo con barras de energía y diversos polvos solubles, sino que también quieren ofrecerles de verdad buena y sabrosa comida durante este tiempo. Por este motivo, Regina cocina más de cien platos con anticipación y los congela en porciones (sí, tenemos un montón de cámaras frigoríficas aquí). Espero que esto haga las dimensiones locales un poco más comprensibles :) Así que, mañana haremos salchichas, y espero que este fin de semana podamos disfrutar de un pequeño receso de carne. Sin embargo, toda esta situación tuvo un efecto secundario positivo: después de que mis manos fueron comparables con papel de lija los últimos días, hmmmm, ¡hoy son prácticamente suaves como las de un bebé! :D