Lefse - norveška specialiteta

Potem ko mi je Ole Bjarne včeraj pokazal tipično norveško specialiteto lefse, sem jo hotela speči, ker je nisem našla nikjer v supermarketu.

Ni bilo tako enostavno, a tukaj je rezultat:

Torej, lefse je vrsta palačinke ali peciva s cimetovim maslom okoli božične sezone. Zvečer je prišel naš koordinator in hotel sem, da moj Lefse pregleda prava Norvežanka, ki je ugotovila, da čeprav je zelo okusen, ni povezan z Lefsejem, ki ga pozna. Na splošno je Lefse kot narečje - vsaka vas ima svojo različico. V tej regiji je tako imenovani Sunnfjordlefse.

In tukaj je recept, ki sem ga sestavil iz nekaj spletnih receptov:

Sestavine za približno 10 lefse:

- 250 ml mleka

- 125 gramov masla

- 125 g rømme (creme fraiche)

- 400 gramov moke

____

1. Maslo in mleko skupaj zavremo ter vmešamo Rømme in vmešamo moko

2. Nekaj časa ohladite

3. Testo razdelite na 10 enakih delov

4. Testo razvaljajte v zelo ploščate kruhke in položite v pekač (brez olja in masla!)

5. Počakajte, da se na testu pojavijo rjave/črne lise, nato obrnite

6. Še tople premažemo s cimetovim maslom (maslo zmešano s sladkorjem in malo cimeta) in zvijemo.

7. Ohladite in uživajte!