Lefse - නෝර්වීජියානු විශේෂත්වය

Ole Bjarne මට සාමාන්‍ය නෝර්වීජියානු විශේෂත්වයක් වන lefse පෙන්වූ පසු, මට එය පිළිස්සීමට අවශ්‍ය විය, මන්ද මට එය සුපිරි වෙළඳසැලේ කොතැනකවත් සොයාගත නොහැකි විය.

එය එතරම් පහසු නොවීය, නමුත් මෙහි ප්රතිඵලය:

ඉතින්, lefse යනු නත්තල් සමය වටා කුරුඳු බටර් සමග පෑන්කේක් හෝ පැතලි පාන් වර්ගයකි. සවස් වරුවේ අපගේ සම්බන්ධීකාරකවරයා පැමිණි අතර, මට අවශ්‍ය වූයේ මගේ ලෙෆ්ස් සැබෑ නෝර්වීජියානු ජාතිකයෙකු ලවා පරීක්ෂා කරවා ගැනීමටය. ඔහුට එය ඉතා රසවත් වුවද එය ඇය දන්නා ලෙෆ්සේ හා සම්බන්ධ නොවන බව සොයා ගත්තේය. පොදුවේ ගත් කල, ලෙෆ්සේ උපභාෂා වැනි ය - සෑම ගමකටම තමන්ගේම වෙනසක් ඇත. මෙම කලාපයේ ඊනියා Sunnfjordlefse ඇත.

මෙන්න මම සමහර මාර්ගගත වට්ටෝරු වලින් එකතු කළ වට්ටෝරුව:

ලෙෆ්ස් 10ක් පමණ සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

කිරි - 250 ml

- බටර් ග්රෑම් 125 ක්

- 125 ග්රෑම් rømme (ක්‍රීම් ෆ්‍රයිචේ)

- පිටි ග්රෑම් 400 ක්

____

1. බටර් සහ කිරි එකට තම්බා රොම්මේ කලවම් කර පිටි මිශ්‍ර කරන්න

2. ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබන්න

3. ඇනූ සමාන කොටස් 10 කට බෙදන්න

4. පිටි ගුලිය ඉතා පැතලි පැතලි පාන් වලට රෝල් කර පෑන් එකක තබන්න (තෙල් සහ බටර් නැත!)

5. ඇනූ දුඹුරු / කළු ලප ලබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු හැරෙන්න

6. කුරුඳු බටර් (සීනි සමඟ බටර් සහ කුරුඳු ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කර) උණුසුම්ව තිබියදී මදින්න.

7. සිසිල් කර විනෝද වීමට ඉඩ දෙන්න!