ਕੇਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ

ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਕਹਾਣੀ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿੱਛੇ ਜਾਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਬਰ ਰੱਖੋ! :) ਕ੍ਰਾਕੋਵ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਔਰਤ (ਦਾਰਾ-ਲਿਨ) ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜੋ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਕੁੱਤੇ ਟੈਂਗੋ ਨਾਲ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮ ਰਹੀ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਾਡੀ ਚੰਗੀ ਗੱਲਬਾਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਜੱਦੀ ਸ਼ਹਿਰ ਕੇਲੋਨਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੈਂ ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵਧਣ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਗੱਲਬਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਮੈਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਸੋਮੈਲੀਅਰ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਿਆ।

ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕੈਨੇਡਾ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਰੂਟ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਮੰਗਣ ਲਈ ਦਾਰਾ-ਲਿਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ। ਮੇਰੇ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕੇਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਬੁਲਾਇਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਧੰਨਵਾਦ ਸਹਿਤ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ। ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਵੈਨਕੂਵਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਇਸ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਜਾਣਕਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਕੇਲਵੋਨਾ ਲਈ ਬੱਸ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਿਆ।

ਇਕੱਲੇ ਕੇਲੋਨਾ ਜਾਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰਿਹਾ। ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦਾ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕੈਨੇਡਾ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਜੋ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ - ਸਿਰਫ ਬੇਸ਼ੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ. ਮੈਂ ਕੁਝ ਹਿਰਨ ਅਤੇ ਦੋ ਮੂਸ ਗਾਵਾਂ ਵੀ ਵੇਖੀਆਂ! ਕੇਲੋਨਾ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਅਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਓਕਾਨਾਗਨ ਝੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੇਖਿਆ ਸੀ।

ਕੈਲੋਨਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੀ ਜਿੰਨਾ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੱਕ ਬੱਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗਿਆ। ਮੇਰੀ ਹੋਸਟੇਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬੱਸ ਵਿਚ ਚੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਿਆਰ ਭਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਕੱਢਿਆ, ਮੈਨੂੰ ਯਾਤਰਾਵਾਂ 'ਤੇ ਲੈ ਗਿਆ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ। ਪਹਿਲੀ ਰਾਤ ਅਸੀਂ ਉਸਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨਾਲ ਡਿਨਰ 'ਤੇ ਗਏ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਦਾ ਜਨਮ ਦਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਆਖਰੀ ਰਾਤ ਉਸਦੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਡਿਨਰ 'ਤੇ ਬੁਲਾਇਆ (ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਜੇਡ ਮਾਈਨਿੰਗ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਇੱਕ ਗੁਆਂਢੀ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਡਬਰਗ ਦਾ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਸੀ। ਆਇਆ!). ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸੁਆਗਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ ਹਿੱਸਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ! ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੰਨੀ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਲਈ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਪੱਖ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਾਂਗਾ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰੇ ਨੂੰ ਖੁੰਝਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਬਾਰਾਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਠ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਕੀਤੀ... ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪੰਜ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਡਾਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਪੰਜ ਡਾਲਰ ਕੱਟੇ ਜਾਣਗੇ। ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੀਡ ਪ੍ਰੈਸ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੈਵੈਂਡਰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਗਏ।

ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਾਈਡਡ ਟੂਰ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਚੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਫਲਸਫੇ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਕਲਾ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਿਆ। ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ:

ਐਰੋ ਲੀਫ : ਕੇਲਵੋਨਾ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਝੀਲ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਈਨਰੀ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਨੂੰ ਉੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਪਸੰਦ ਸੀ। ਵਾਈਨ ਬਾਰ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਝੀਲ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਬਾਹਰ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਪਿਕਨਿਕ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ

ਬਲਾਇੰਡ ਟਾਈਗਰ : ਇੱਕ ਝੀਲ ਕੰਟਰੀ ਵਾਈਨਰੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨਰੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਬਾਰ ਬਹੁਤ ਪੇਂਡੂ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਤਫਾਕਨ, ਇਹ ਨਾਮ ਮਨਾਹੀ ਦੇ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀਆਂ ਖਿੜਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੇਰ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਮੂਰਤੀਆਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਂ ਤਾਂ ਅੱਖਾਂ 'ਤੇ ਪੱਟੀ ਬੰਨ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਬਾਰ ਪੁਲਿਸ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਸੀ।

ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਵਾਈਨਰੀ: ਇਸ ਵਾਈਨਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡਿੰਗ ਸਟੂਡੀਓ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਥਾਨਕ ਬੈਂਡ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸੰਗੀਤ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੰਗੀਤ ਦੀਆਂ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾਵਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਾਈਨ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਹੀ ਸੰਗੀਤ ਚਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਫਿਰ ਤਲਛਟ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਿਆ, ਪਰ ਸੰਕਲਪ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।

ਵਾਈਨ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਮਾਇਰਾ ਕੈਨਿਯਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਰੇਲ ਟ੍ਰੈਕ 'ਤੇ ਸਾਈਕਲ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਝੀਲ ਵਿੱਚ ਤੈਰਾਕੀ ਕਰਨ ਗਏ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਹੀ ਤੈਰਾਕੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸੀ! ਖਾੜੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡਾ ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਮੈਨੂੰ ਆਦਤ ਸੀ। ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ) . ਇਸ ਲਈ ਕੈਲਵੋਨਾ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦਿਨ ਉੱਡਦੇ ਗਏ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦਾਰਾ-ਲਿਨ ਅਤੇ ਟੈਂਗੋ ਨੂੰ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹਿਣ ਅਤੇ ਵੈਨਕੂਵਰ ਵੱਲ ਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਵੈਨਕੂਵਰ ਟਾਪੂ ਵੱਲ ਜਾਣਾ ਸੀ।