Permaculture

Nous vivons ici sur une ferme de permaculture, qui s'étend sur 15 hectares et comprend des forêts et des jardins.

La permaculture (qui vient de 'agriculture permanente') signifie qu'il faut utiliser au mieux tout ce que l'on a dans le jardin (l'écosystème), avec le moins de modifications possible. Par exemple, si l'on a une maison avec un jardin, on plante des tomates, des poivrons, des courgettes ou des maracujas là où il y a beaucoup de soleil, afin de profiter de la chaleur du soleil. Là où il y a de l'ombre, causée par de grands arbres, on préfère planter des légumineuses, des épinards, des carottes et des champignons. Ainsi, tout pousse bien, sans trop modifier la nature et sans beaucoup d'aide humaine.
On peut également faire plus, par exemple planter une plante grimpante comme des raisins ou des tomates et en dessous des herbes comme le basilic ou la roquette, pour recouvrir le sol et le protéger de la dessiccation ou des inondations. Les plantes s'entraident ainsi, et nous, humains, n'avons pas besoin de travailler tant que ça.
C'est encore plus facile avec des animaux, par exemple si l'on a des poules, on peut leur donner des restes de nourriture et en retour elles pondent des œufs, ce qui réduit les déchets et permet d'avoir toujours des œufs frais.
On planifie soigneusement où l'on plante, afin que les plantes s'entraident également, par exemple, si l'on a des pucerons, on peut apporter du thym pour les éloigner. Ou si l'on a des escargots qui mangent vos légumes, on peut se procurer des canards coureurs qui se nourrissent des escargots.