54. Tag Lifou, Nouvelle-Calédonie 17.01.2026

Lifou, l'île centrale de Nouvelle-Calédonie, ou comme on l'appelle également, l'archipel des îles de la Société.
Lifou compte environ 10 000 habitants et est principalement habité par le peuple Kanak. L'architecture traditionnelle, comme la maison de réunion construite en coco, alterne avec des bâtiments modernes.
Le plat national 'Bougna' est préparé dans un four traditionnel en terre. Il se compose de viande ou de poisson (ici un poulet), de taro, d'igname, de patate douce, de banane plantain et de lait de coco, et de sel. Emballé dans des feuilles de bananier, l'ensemble est cuit dans le four en terre et a un goût délicieux.