Tag 24 - Jour de cuisine - Cuillère épicée

Aujourd'hui, nous avons visité le marché local avec le chef de l'hôtel.

Ici, c'est vraiment fou, tout est proposé - fruits, légumes, viande, poisson, vêtements et même des coupes de cheveux peuvent être faites sur place. D'autre part, on circule en scooter à travers le marché et on achète depuis le vélo. Ça klaxonne partout et les scooters viennent de tous les côtés.

Karolina cherche toujours des piments séchés sur chaque marché, mais malheureusement, ici, ils ne sont vendus que frais. Elle a réussi à en obtenir un petit sachet à un stand (notre chef a demandé à environ 15 stands).

Il nous a parlé de la sauce de poisson (qui est utilisée dans presque tous les plats), des épices et bien d'autres choses.

Nous voulions acheter des grains de café (qui ne sont malheureusement pas disponibles sur le marché), alors nous nous sommes arrêtés dans un magasin de café et le chef a demandé s'ils pouvaient nous vendre des grains. Nous avons ensuite acheté 2 kg de grains de café chacun - le Vietnam est réputé pour son très bon café.

De retour à l'hôtel, nous avons d'abord profité de peu de vent et beaucoup de soleil dans la piscine jusqu'à ce qu'il soit temps pour notre cours de cuisine.

Nous avons choisi à l'avance 3 plats que nous voulions cuisiner : curry de poulet, rouleaux de poulet frits et rouleaux de poulet avec papier de riz. La sauce pour le curry était vraiment délicieuse, le chef l'avait déjà préparée (oignon, patate douce, citronnelle, ail et lait de coco mixés). L'ordre de préparation est différent ici - d'abord la sauce, ensuite la viande et puis le riz.

Nous avons ensuite dégusté tous nos plats et sommes allés à la piscine pour nous détendre.

Nous avons reçu les recettes avec un tablier de cuisine et un sac de course. Nous avons aussi obtenu un certificat 🤌.

Nous avons passé l'après-midi presque jusqu'au coucher du soleil au bord de la piscine, tandis que le vent devenait de plus en plus fort.

Aujourd'hui, nous avons renoncé au dîner et avons bu notre 2e bouteille de vin rouge avant de nous coucher assez tôt.