Un vignoble de premier ordre

Notre guide Jupp a prévu pour nous aujourd'hui une visite au vignoble Van Volxem. 26 cyclistes se sont lancés en fin d'après-midi en direction de Wiltingen, à presque huit kilomètres, où se trouve ce noble vignoble dont l'histoire remonte à 1743. En 2019, Roman Niewodniczanski, dont l'arrière-grand-père provenait de la famille propriétaire de la brasserie de Bitburg, a acquis le domaine et l'a rénové. Avec un nouveau concept, il s'est spécialisé dans les vins authentiques de la Saar de tout premier ordre. Il n'y avait donc qu'un léger échantillon de ces vins exquis, mais on pouvait profiter d'une vue enchanteuse sur le domaine avant de revenir de l'autre côté de la Saar dans la vallée de Leukbach.

Ici se trouve Saarburg, une petite ville de 7 000 habitants, qui est un véritable délice, comme dirait un Bavarois. Je ne connais aucune ville dans le monde où une cascade tonitruante se précipite à 20 mètres de profondeur à travers le centre-ville. Depuis le pont de fer qui enjambe le Leukbach, avec ses deux plateformes d'observation adjacentes, on a une vue imprenable sur les masses d'eau qui dévalent les cascades rocheuses. Pas étonnant que dans les cafés et restaurants environnants, il soit difficile de trouver une place. Ce spectacle est tout simplement trop séduisant.

La puissance de l'eau est exploitée depuis 1366, année à laquelle le premier moulin est attesté. Sur ses ruines a été édifié le moulin électoral, transformé autour de 1900 en centrale électrique. Aujourd'hui, le bâtiment abrite l'Amüsem, avec une exposition des métiers artisanaux les plus importants de Saarburg : tanneur, fondeur de cloches, imprimeur, cordonnier et batelier, ainsi que la plus ancienne turbine encore en état de fonctionnement et une galerie d'art avec des expositions temporaires intéressantes.

Comme les prévisions météo ont annoncé de la pluie pour demain, notre repas d'adieu traditionnel a été servi dès aujourd'hui. Une salade de saison, des spaghetti carbonara et en dessert de la glace à la vanille avec de la compote de framboises. Avec ces délices, il est encore plus difficile de dire au revoir. Heureusement, nous avons encore la journée de demain, comme un deuxième service, en quelque sorte...