Yangon et nourriture et circulation routière au Myanmar

Après notre première nuit chez Shivam, nous prenons un auberge au centre-ville. Nous nous sommes retrouvés dans exactement le bon quartier :) Petites ruelles, stands de marché, salons de thé et multiculturalisme. Ici, ce n'est pas aussi vivant et diversifié qu'à Bangkok, mais ce n'est peut-être pas si mal. Et la ville est étonnamment propre ! Cela me réjouit particulièrement. Ici, on a déjà eu l'idée de mettre des poubelles. Peut-être que le sud pourrait s'en inspirer.

Ce qui est différent à Yangon, et ce qui distingue cette ville de nombreuses autres villes d'Asie du Sud-Est, c'est l'interdiction des deux-roues motorisés. Oui, vous avez bien compris. Une ville asiatique sans scooters. Whoaaat ? Cela change complètement le paysage urbain. Bien sûr, il y a beaucoup plus de taxis et d'autobus dans la ville, et ceux qui ont leur propre moyen de transport possèdent un vélo. Ceux-ci sont souvent modifiés pour transporter des personnes. Une petite remorque avec un siège pliable a été ajoutée. Je n'ai jamais vu ça auparavant. Et 95% des voitures sont blanches. Cela semble logique dans un pays ensoleillé, mais à Yangon, c'est très frappant.

Dans ce contexte, je peux dire quelques mots sur la circulation routière au Myanmar. Ils conduisent de manière agressive et imprudente. En Thaïlande, bien que nous soyons en circulation à gauche, nous avons été agréablement surpris par le trafic, car les scooters et les voitures conduisent prudemment et font attention aux piétons. Bien sûr, il y a aussi le principe que 'celui qui freine perd', et si je me tiens sur le bord de la route en attendant qu’un conducteur me laisse passer, je vais devenir vieux et gris. Mais une fois sur la route, les véhicules évitent ou ralentissent. Ce n'est pas le cas au Myanmar ! J'ai déjà eu cette impression à Kawthaung, lorsque j'ai traversé ma première rue, et cette impression a été renforcée. Personne ne freine pour un piéton. Ils foncent droit devant. Au début, nous étions vraiment un peu choqués et j'étais presque tenté d'essayer s'ils allaient vraiment me renverser. Mais mon envie de mourir n'est pas si grande que ça ! En passant près de véhicules ou de personnes, ils klaxonnent (j'ai pu m'entraîner lors de notre tour en scooter à Myeik), mais éviter ou même freiner n'est pas envisageable. Et comme il n'y a pas de passages piétons, nous n'avons pas d'autre choix qu'à Yangon que de traverser des routes à 8 voies. Une voie à la fois, et quand un bus file à mes côtés et que j'incline mes orteils dans mes sandales, je dois sursauter brièvement et m'accrocher à la main de Max. Mais on s'y habitue aussi, après tout tout le monde fait pareil. Mais c'est pas génial....

À Yangon, il y a beaucoup d'Indiens, ce qui se reflète bien sûr dans l'offre culinaire. Comme j'adore manger indien, cette ville me plaît tout de suite. C'est pourquoi nous allons à nouveau chez un Indien pour le déjeuner et nous mangeons du Biryani. Un plat de riz indien classique avec de l'agneau. Je le mange pour la première fois et je suis vraiment ravi ! Le riz et la viande sont alternés dans une casserole et cuits à la vapeur. Cela permet à la saveur de l'agneau de parfumer l'ensemble du plat, c'est tout simplement délicieux !
Ce que l'on voit le plus dans les rues, ce sont des stands avec des douceurs indiennes, des currys, des crêpes et des pancakes (bien sûr à la mode asiatique), des bouchées frites (je pense à des rondelles d'oignons, des morceaux de poulet, des pattes de poulet, des crevettes, des crabes), du poisson séché de différentes variétés, des légumes et des fruits. Cependant, ce que l'on entend par currys ici est un peu différent que par exemple en Thaïlande. Ce sont divers plats, similaires à des ragoûts, présentés dans des barquettes en aluminium ou des bols au bord de la route. Ils se composent de viande (généralement de qualité inférieure), de poisson, d'abats, d'œufs centenaires ou de légumes marinés au vinaigre. On reçoit du riz et on choisit un, deux ou trois de ces currys. Dans une petite assiette, semblable à une soucoupe, on reçoit ensuite une petite portion. Avec la soupe grise et les crudités accompagnées d'une sauce brune-grise épicée.

Ce qui est également très à la mode ce sont les boulangeries. Cependant, il n'y a que des pâtisseries sucrées et parfois des gâteaux vraiment audacieux.

Ce qu'il faut également dire de la nourriture au Myanmar, c'est qu'elle est beaucoup moins épicée qu'en Thaïlande, mais qu'il y a une quantité incroyable d'huile utilisée lors de la cuisson. La nourriture parfois dégouline presque. L'estomac doit aimer ça... De plus, les légumes sont souvent marinés au vinaigre, ce qui est d'abord très inhabituel, mais a un goût intéressant. Cependant, cela nous l'avons plutôt gouté dans le sud du Myanmar. À Yangon, la cuisine est déjà différente. Comme le Myanmar est un État multiethnique, on ne peut pas vraiment parler de LA cuisine birmane. Elle varie énormément d'une région à une autre. Nous avons donc encore beaucoup de choses à découvrir :-)

À Yangon, nous passons la journée à nous balader et à regarder. Nous visitons plusieurs pagodes, comme la pagode Sule, qui se trouve dans notre quartier, et nous visitons des parcs et des lacs en centre-ville. Lors de la visite d'un centre commercial, nous réalisons une fois de plus à quel point les gens apprécient les pâtisseries sucrées. Le centre commercial est presque exclusivement composé de boutiques de cosmétique et de pâtisseries. Ma théorie : bien manger puis se maquiller avec du contouring pour paraître mince.

Nous essayons également un petit morceau de gâteau. Chocolat banane :) Max veut ensuite quelque chose de salé et achète chez le boulanger un pain au fromage et quelque chose avec du jambon. Problème : toutes les pâtisseries sont faites d'une pâte douce et sucrée. La plupart sont fourrées de pudding. Max était si heureux d'avoir trouvé un pain au fromage (il n'y a pas de fromage ici, au maximum du fromage en tranches) et il est sucré. Eh bien, le désir devra sans doute attendre jusqu'en mars.

Bien sûr, la plus grande attraction, à savoir la pagode Shwedagon, ne peut pas manquer. Nous la visitons spécialement l'après-midi pour pouvoir la voir à la lumière du jour, au coucher de soleil et éclairée. Le soleil se couche déjà à 17:30 heures. La pagode est vraiment imposante et entourée d'autres pagodes, temples, statues, etc. La grande place autour de la pagode est construite et chaque bâtiment constitue déjà une attraction. Je pense que pour faire le tour de la pagode une seule fois, nous avons besoin d'une heure, car il y a tant à voir. Et je vois le moine le plus jeune jusqu'à présent. Il doit avoir environ 3 ans.

Vendredi soir, nous prenons le bus vers la plage à 10 heures. J'ai vraiment envie de passer quelques jours à la plage :) Nous avons réservé un cabanon directement au bord de la mer. Pas d'internet et quelques heures d'électricité par jour. Le trajet prend environ 6 heures pour 240 km. C'est presque rapide ;-)