Toujours en France

En réalité, nous ne prévoyions pas de rester si longtemps en France. Mais c'est cela le plus beau de ce genre de voyages. Simplement rester là où l'on se sent bien. Et pour être tout à fait honnête, je ne pensais pas que cela arriverait en France. Pourquoi, je ne sais pas vraiment. Avant le voyage, je n'avais absolument aucune idée de la beauté de la France ! Le paysage, la diversité, la gastronomie et les magnifiques villages comme à l'époque médiévale. Nous nous sentons ici en France d'une manière totalement agréable, ce qui nous rend très facile de nous laisser porter.

Le long du Tarn, nous avons poursuivi notre voyage à travers une autre gorge, avec de hauts murs de rochers, de petites routes, il ne faut pas trop rouler à droite sinon Bob risque d'être un peu court. Des vues magnifiques, à travers de jolis endroits avec de petites ruelles et de vieilles maisons et plein de lacets. Au fait, une fois de plus, l'occasion de monter dans un canoë s'est présentée. Dit et fait, nous étions de nouveau dans le bateau. Cette fois même avec un casque, ce qui a pendant un moment suscité un peu d'excitation et de grands espoirs, mais c'est finalement devenu de simples rapides pas si effrayants que cela. Le casque s'est ensuite retrouvé tôt ou tard dans le tonneau. Pourtant, cela a encore été très amusant. Nous avons passé la soirée et la nuit sur un beau terrain de camping avec vue sur la gorge.

Nous avons continué au-delà du plus grand pont du monde vers Roquefort. C'est ici que provient un fromage bleu connu, que l'on trouve aussi en Allemagne. Ce qui est particulier avec ce fromage, c'est que sa production s'effectue exclusivement à Roquefort. Le fromage y est produit depuis de nombreuses années et affiné dans des grottes en calcaire. La production se fait à partir de lait de brebis cru (brebis Lacaune). Ce qui est particulièrement intéressant, c'est que des cultures du champignon noble Penicillium roqueforti sont ajoutées au fromage. Ces cultures de champignons sont spécifiquement cultivées en faisant cuire d'énormes pains de seigle, que l'on laisse ensuite moisir. Le champignon est ensuite finement moulu et utilisé pour la production du fromage. Je crois qu'il y avait au total 11 producteurs de Roquefort.

Vous écoutez bien, n'est-ce pas ? Après la présentation et une visite des caves, nous avons eu droit à une dégustation de fromage en récompense. Conclusion, c'est bon, mais la version douce me suffit. David en revanche en est complètement fou. Nous avons acheté un morceau de fromage, d'une part ça a bon goût et d'autre part, le reste du programme était gratuit.

Dans un endroit magnifique pour la nuit (même sauvage), nous avons terminé la journée avec une belle vue et un superbe ciel étoilé.

Le lendemain, une promenade est devenue une véritable randonnée, au cours de laquelle nous avons pu admirer Bob d'en haut. Eh bien, puisque nous sommes déjà ici, autant monter un peu plus haut et ainsi de suite. Mais cela en valait la peine, la vue était incroyable. De plus, un crâne de mouton m'a vraiment amusé. La fonction de la mâchoire a pu être super illustrée.

Tout d'abord, une dégustation de fromage gratuite, ensuite une dégustation de vin gratuite. Eh bien, nous avons en quelque sorte cette aptitude. Sur un vignoble, nous avons pu passer la nuit et profiter d'une dégustation de vin. J'ai déjà hâte de déguster un verre de vin pétillant frais, ou deux... Une belle conclusion après notre visite de la ville d'Albi. Quelle classe, quel endroit magnifique. Une magnifique cathédrale, de charmantes ruelles, des boutiques et la meilleure crêpe de ma vie. Enfin, au moins deux bouchées. Le reste appartenait à David.

Le doux parfum des figues. Au camping de Werner bavarois, nous avons pu en cueillir et en manger autant que nous voulions. S'il n'y avait pas eu tant de frelons, j'aurais rempli toute la voiture avec. Quel délice !

Vous remarquez, je ne parviens pas à m'arrêter de raconter. Et cela sur la France, que je n'avais pas vraiment imaginée jusque-là. Et c'est précisément cela la beauté, se laisser porter, être ouvert à de nouvelles choses et se laisser émerveiller par ce monde unique.

France, tu m'as convaincu, tu ne pourras pas me débarrasser de sitôt.

Mais maintenant, il est bientôt temps de dire au revoir. Aujourd'hui, nous sommes encore à environ 30 km de la frontière avec l'Espagne. Nous sommes dans le Parc national des Pyrénées.

Demain, ce sera alors au revoir la France et salut l'Espagne.

Hum... non, je voulais dire Hola Espagne.

... Werner de Bavière m'a un peu perturbé.

Alors, au revoir ou au revoir, peu importe. Ou encore toujours de manière préférée

Cheers