Une chaude nuit touche déjà à sa fin, car grâce aux coqs voisins qui servent de réveil communautaire à partir de 4 heures du matin. Au plus tard à 6 heures, il n'est plus question de sommeil, nous nous levons. Nous ne sommes pas encore d'humeur à prendre le petit déjeuner, c'est pourquoi nous décidons de courir notre parcours à vélo de la veille. Nous longeons agréablement le canal sur des chemins qui peuvent à peine accueillir deux joggeurs, mais apparemment facilement trois scooters côte à côte. À cette heure-ci, tout le village est déjà sur pied, ici, les gens se lèvent tôt pour pouvoir faire la sieste pendant la chaleur accablante de midi. Des variétés de chansons vietnamiennes résonnent à un volume assourdissant depuis presque chaque maison, écouter de la musique à plein volume semble être un passe-temps populaire.
Nous avons quelques rencontres animales, quelques rares habitant du delta peuvent se permettre du gros bétail qui 'pâture' dans le jardin juste à côté de la maison (ou plutôt 'se plaît sur l'herbe' au regard du nombre de côtes visibles).
Presque chaque maison garde des poules dans le jardin et des coqs dans des enclos en fil de fer qui paraissent intéressants (il est à parier que ces coqs profitent néanmoins d'un double espace par rapport à une poule de batterie européenne).
On trouve également presque chaque ménage avec un ou plusieurs chiots, ce qui soulève la question de ce qui arrivera à tous ces chiens quand ils auront grandi... Et maintenant nous en sommes à notre petit déjeuner :Il y a une soupe de nouilles végétarienne que nous améliorons avec de la sauce soja et de la sauce chili. En plus du pain grillé avec du beurre de cacahuète, nous recevons des fruits frais sous forme de mangue, de pastèque et du fruit du dragon, qui a l'air beaucoup plus impressionnant que son goût. Plus tard, au marché, nous trouvons une variante du fruit du dragon avec de la chair rouge, qui devrait être beaucoup plus savoureuse, ce qui est confirmé lors d'une dégustation. À boire, nous avons une limonade fraîche au kumquat (un agrume semblable à l'orange) et le légendaire Ice Ca Phe (café avec beaucoup de lait concentré et rempli de glace). Bien qu'il soit très sucré, il est néanmoins délicieux et nourrissant.Après le petit déjeuner, nous nous installons d'abord dans le hamac et profitons de notre vie relaxante dans la jungle. Vers midi, nous partons pour une petite promenade qui doit nous mener à pied à travers le delta du Mékong. De nombreuses petites passerelles nous mènent à travers les bras de canal, nous nous demandons simplement si les trous dans le sol du pont ou plutôt le manque de garde-corps devraient nous amener à réfléchir à des questions de sécurité. Nous repoussons notre réflexion, prenons une photo et passons simplement par-dessus.Au-dessus du pont, on trouve le célèbre 'câble en désordre', comme nous l'explique un habitant, que personne au Vietnam ne s'embête à démêler ou à rassembler. Une variété de fruits nous accompagne sur le chemin, ici un arbre ploie sous le poids de énormes jackfruits. Les bananiers portent de nombreux fruits, qui d'ailleurs sont également récoltés alors qu'ils sont verts et mûrissent après la récolte. Et parfois, nous ne savons pas exactement ce que nous sommes en train de photographier, si quelqu'un peut nous aider, n'hésitez pas ! Bien sûr, la noix de coco obligatoire, que nous devrions boire tous les jours, ne doit pas manquer aujourd'hui non plus. Notre chemin nous éloigne du bras du delta et d'un coup nous nous retrouvons au milieu d'une ville en développement inhabituelle, où certaines maisons sont vides, commencent déjà à se dégrader, d'autres sont encore en travaux et seules quelques-unes sont réellement habitées. Cependant, il n'y a pas vraiment de caractère de village ou même de ville ici. Lorsque nous traversons la route principale à proximité (bien sûr sans feu de circulation ni passage piéton), nous nous trouvons devant les portes de Long Thinh, un quartier de Can Tho. Les rues ici sont clairement plus animées, les magasins sont ouverts et à l'arrière, un marché a lieu. Nous parcourons le quartier à pied et trouvons enfin un endroit calme et ombragé où nous pouvons nous faire servir un Ca Phe. Mais d'abord, une poule avec ses 8 poussins est chassée pour que nous puissions nous asseoir. Dans la cafetière en métal, il y a un thé vert frais, qui, bien qu'ayant un goût très amer, se révèle rafraîchissant après la boisson sucrée.Nous avons rapidement abandonné notre intention de commander des boissons sans glace (en raison de la qualité de l'eau) en dehors de notre logement, car tout est simplement servi avec de la glace et cela fait également du bien par cette chaleur. Pour l'instant, cela n'a pas causé de problèmes. Sur la grille en métal à côté, nous remarquons un magnifique dragon lézard tacheté. Sur le chemin du retour, nous tombons sur un petit stand de rue où des rouleaux de printemps frais sont préparés, nous ne pouvons pas nous empêcher de les goûter ! Le rouleau de printemps a un excellent goût avec des herbes fraîches et avec le service de plats de viande de la maison, nous sommes désormais habitués. Un thé glacé fait maison nous est proposé sans que nous le demandions, et il a un goût excellent. Les gens reconnaissent notre incapacité linguistique (personne ici ne parle un mot d'anglais) à exprimer nos souhaits et nous permettent de participer à la vie vietnamienne typique grâce à leur attention. Et tout cela bien que peu de touristes viennent ici. Nous sommes agréablement surpris. La soirée se termine par un magnifique coucher de soleil (ici, il semble qu'un soit plus beau que l'autre)... ...et avec une séance de câlins pour les petits chatons.Demain, nous nous préparons à partir tôt pour Phu Quoc, la plus grande île du Vietnam. Nous vous informerons !
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