Nougattour et la vieille ville de Montélimar

Montélimar est au programme aujourd'hui, connue pour sa fabrication traditionnelle de nougat. J'ai d'abord dû me défaire de l'idée que c'était la substance brune que j'aimais tant manger avec une cuillère dans le seau chez mon grand-père dans la cave, qui était la garniture des délicieuses cornets, que les Français vendraient sous forme de croissants fourrés.

Faux, le nougat de Montélimar est un nougat blanc, Wikipedia décrivant cela comme suit, citation :

“ L'histoire du nougat de Montélimar remonterait aux Grecs qui l'ont apporté en Europe centrale. La recette a été transmise via Marseille en Provence, où la production a commencé au 16e siècle avec l'introduction des amandiers asiatiques. En tant que nux gatum, ce qui signifie « (gâteau) avec des noix » , il est mentionné depuis 1700. Cependant, à Montélimar, l'explication folkétymologique est privilégiée, selon laquelle le nom serait dérivé de tu nous gâtes (« tu nous gâtés »).

Le nougat de Montélimar se compose de eau, miel de lavande, blancs d'œufs, amandes grillées, pistaches, sucre, sirop de glucose, et vanille. Dans le nougat de Montélimar, la proportion de fruits secs doit être d'au moins 30 %, dont 28 % d'amandes grillées et 2 % de pistaches.”

Nous avons mis le cap sur le Soubeyran Musée du Nougat, où l'on nous explique l'origine, l'histoire et la production traditionnelle de manière ludique. Pour conclure, une promenade dans la mile pécheresse, je peux vous dire que nous avons aussi fait des provisions de quelques kilos de trésors, bien en sachant que nous aurons besoin d'aide pour les détruire, que nous demandons ici.

Ensuite, un petit tour dans le centre-ville, j'avais comme objectif le Café du Temple sur la place du même nom. Une collation rapide, la ville en elle-même semblait déserte, peut-être à cause de l'heure, l'heure de la pause déjeuner, il y avait beaucoup de magasins, mais d'une manière ou d'une autre fermés, verrouillés, barricadés.

Nous voulions faire des courses pour notre réfrigérateur et notre plan de repas au Carrefour puis revenir à la maison.

Il avait plu la nuit précédente, donc mon premier officier avait beaucoup moins de problèmes avec le pollen.

Arrivés à Gustav, nous avons également immédiatement activé le grill et peu de temps après, un délicieux repas était sur la table.

Nous avons terminé la journée avec un pastis au Bar Restaurant Du Château.