Publié: 10.04.2018
Samedi, 07.04.2018
Nous avons encore passé la journée à chercher un nouveau logement pour les deux prochaines années. Malheureusement, nous n'avons pas encore trouvé, du moins pas en termes d'appartement. En revanche, nous avons bien mangé.
Sur Trip Advisor, nous avons découvert un restaurant malais, 'Penang Station 1'. Malaisie ? Je ne connais que par la Formule 1, peuvent-ils aussi cuisiner ? C'est ce que je pensais et je crois que les autres Muhsens aussi (peut-être sauf la partie sur la Formule 1). Donc, c'est parti. Pas d'expérimentations cette fois, mais juste le long de la rue principale. Nous avons découvert un Kunshan plutôt animé, coloré et diversifié, très différent de ce à quoi je pensais auparavant. Il y avait de petits et grands parcs, de nombreuses boutiques, y compris un magasin de guitares que je dois absolument visiter ! Sur la place avec la statue de Confucius, les gens dansaient joyeusement sur de la musique folklorique chinoise. C'est habituel ici et on peut le voir presque partout. Nous avons décidé de remplacer au moins une fois dans les deux prochaines années le CD par un de Slayer. Comment les Chinois le prendraient et si nous pouvions nous enfuir assez rapidement à ce moment-là, dans ce blog.
Quoi qu'il en soit, il a quand même fallu plus de temps que prévu pour atteindre le grand centre commercial au numéro 300. Nous pensions que le restaurant devait se trouver à un des étages, mais ce n'était pas le cas. Il était donc intéressant de demander à l'un des employés. Il ne parlait pas anglais et avait un accent trop fort pour que nous puissions comprendre sa réponse en chinois 😇. Il est allé voir la réceptionniste d'une école d'anglais pour enfants (il y en a dans chaque grand centre commercial) mais elle était tellement plongée dans son jeu sur téléphone qu'elle n'a pas pu nous répondre correctement. Je ne veux pas dire que c'était de sa faute en anglais, après tout, elle travaille dans une école d'anglais, c'était probablement juste trop tard. Entre-temps, ma femme avait tellement faim qu'elle était prête à aller dans n'importe quelle de ces échoppes du supermarché. Dans de telles situations (tard le soir, enfants affamés, femme affamée, tout le monde déjà fatigué), il faut vraiment évaluer précisément le moment où il faut abandonner la mission. J'ai néanmoins décidé de continuer à chercher. Le collègue a alors interrogé d'autres collègues, a découvert où se trouvait notre objectif et est ensuite parti devant.
Nous avons donc atteint 'Penang Station 1'. Un petit endroit avec trois ou quatre tables et une déco colorée du monde entier. Il n'y avait personne car le week-end des fêtes venait juste de se terminer. Chi, le chef, nous a accueillis personnellement. Chi a l'air d'un 'punk royal' avec une coiffure en iroquois, un short et des Chucks. Il porte un masque, mais il l'a heureusement baissé dans le restaurant, donc il n'était plus qu'autour de son cou. Chi est Chinois et sa femme vient de Malaisie. Ils se sont rencontrés en Angleterre. Chi a ouvert le magasin pour elle. Il nous a assuré qu'ils volaient régulièrement en Malaisie pour chercher des ingrédients frais. Le lendemain, ils voleraient d'ailleurs avec tout le personnel pour une semaine dans la patrie de sa femme pour célébrer le quatrième anniversaire du magasin. Chi s'est occupé de nous comme je ne l'ai que rarement vu dans un restaurant. D'abord, il a demandé nos préférences, que ce soit fruits de mer ou viande, allergies, etc. J'avais lu sur ses crevettes et, comme il s'est avéré, c'est la spécialité du chef. Crevettes cuites dans du beurre et du lait, servies avec une mousse de Butters ! Un rêve ! Les Malais savent cuisiner. Même le poulet sucré à l'ananas, les légumes et les nouilles aux œufs avec des crevettes avaient un goût que l'on ne connaissait pas.
Comme je l'ai dit, il n'y avait pas beaucoup de monde et nous avons donc engagé la conversation avec Chi. Il a déjà pas mal voyagé au cours de sa (relativement courte) vie et a rapporté des choses de partout. D'un côté, il y a du matériel qui est maintenant accroché à ses murs (plaques d'immatriculation, affiches de films, etc.), de l'autre, des opinions et des sagesses. Une partie de sa famille vit aux États-Unis. J'ai dit que son service attentionné et les horaires de travail, ainsi que l'assiduité de nombreux Chinois me rappelaient les États-Unis. Il semble qu'en travaillant beaucoup, on puisse accomplir quelque chose en Chine. Mais il a répondu que l'on avait surtout besoin d'une chose : 'Guānxì' qui signifie relation. Sans 'Guānxì' avec le gouvernement, pas de bail dans un bon quartier, ou juste pour un an et ainsi de suite. Nous avons appris pas mal de choses sur les pratiques commerciales en Chine. Nous sommes curieux de savoir combien de 'Guānxì' nous aurons encore besoin et pourrons établir.
Dans le magasin de Chi, il y avait aussi un chat qui courait, 'Mr. Underware'. Chi nourrit et sauve les chats errants et ce n'est pas pour les cuisiner, comme certains lecteurs pourraient le penser ! Le pourboire a été placé dans la caisse mise à sa disposition. Je dirais qu'avec 'Mr Underware', nous avons déjà un peu de 'Guānxì'.
