Cuisine, boire, profiter

Oh là là, le réveil sonne à nouveau trop tôt, mais nous ne pouvons pas traîner. Des milliers d’amateurs de yoga nous attendent sur la plage pour recevoir des cours 😂 ou au moins une personne.

La fille du café vegan attend déjà, Laura n’arrive pas à croire qu’il y ait réellement quelqu’un qui soit venu 😂 nous apprécions ses instructions, il fait déjà un peu chaud, mais tant que le soleil ne brille pas sur nous, l’entraînement en plein air est supportable.

Karo et moi restons seulement 45 des 60 minutes, afin de pouvoir nous préparer un peu pour la journée. Nous nous rappelons : cours de cuisine à 10 heures.

Nous avons vraiment envie, même si nous sommes encore pleins du dîner de la veille et que le plat principal doit être à base de viande. Mais peu importe.

Peu avant de partir, je fais l’éloge de Karo, qui devient de mieux en mieux pour naviguer… jusqu’à ce qu’elle dise à un moment : “oh non, tu peux ignorer le GPS, il est fou”.

Si j’avais fait cela, nous serions passés. Notre chemin nous mène en haut de la colline, se garer sur le terrain n’est pas possible, car un grand bus de tourisme nous bloque le passage. Il devient évident qu’il a déposé une bande d’Américains. Des gens de croisière, reconnaissables aux autocollants avec un bateau et le numéro 15 dessus.

Une fois arrivés, nous prenons d'abord un verre, avant d’expliquer de manière compliquée pourquoi nous sommes ici, qui a réservé, etc.

Le lieu m’impressionne. http://ambelonas-corfu.gr/

Nous apprenons qu’il est en possession de la même famille depuis 1600, mais a été détruit entre-temps. Autrefois, les productions de vin et d’huile étaient également exportées en Europe et aux États-Unis, ce qui n’est plus le cas depuis des années. Il sert uniquement pour des événements, des dîners, des dégustations de vin, etc.

Après un incendie il y a quelques décennies, le domaine a été reconstruit, des recettes corfiotes ont été rassemblées et réunies dans un livre. Dans ce cadre sont également nées les sessions de cuisine ou les démonstrations culinaires.

Nous apprenons beaucoup sur les influences corfiotes, anglaises, russes et vénitiennes dans les plats.

Pourquoi cuisine-t-on tant avec du vin ? Parce que l’eau à Corfou était/est dure, d’où le vin 😂 cela nous plaît.

Aujourd’hui, nous avons :

• Du pain à base de vin, de graines, etc.
• Une tarte sans croûte avec des courgettes
• Du risotto ou du porc
• Tzatziki
• Des gâteaux
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Karo et moi écoutons attentivement, je m’éclipse de temps en temps pour prendre des photos.

Rapidement, nous engageons la conversation avec les autres jeunes - Brit (je savais qu’elle s’appelait ainsi sans le savoir) et Justin. Elle est Américaine, mais d’origine britannique et Justin est Australien, vivant à LA avec Brit. Tous deux voyagent depuis des semaines à travers toute la Grèce avec différentes personnes, actuellement ils sont seuls et veulent découvrir Corfou. Nous rions et mangeons beaucoup, à un moment donné, ils nous demandent si nous pouvons les emmener en direction de la ville de Corfou. Bien sûr ! Ça devient serré dans la petite voiture, agréable et cosy (De toute façon, nous leur en devons une, nous n’avons pas assez d’argent liquide pour la session de cuisine et ils doivent nous aider 😂).

À Korfu, je les laisse au bord de l’eau, nous convenons de nous retrouver le soir, car Karo et Caro doivent rentrer d’abord et aller chercher Laura.

Nous prenons une douche rapide là-bas et repartons vers la ville de Corfou.

Nous nous garons près de nos deux nouveaux amis et marchons vers le centre… l’eau me coule des yeux, il fait si chaud. Mais je suis content, car Karo et Laura font vite comprendre qu’elles trouvent cet endroit magnifique. Je peux comprendre 🥰 C’est tout simplement une ville avec du charme et tant d’attention aux détails et mille influences culturelles.

Je retourne au FAB Beauty bar pour me faire soigner mes ongles abîmés, Laura va au café à côté et doit travailler, Karo lui tient compagnie.

Après 1,5h, ma homonyme vient me chercher et nous rejoignons Brit et Justin pour une bière, flânons dans la ville et nous installons pour un cocktail. Mais s’il vous plaît : ces prix ! 12 € pour un cocktail ?! Mon dieu.

Pourtant, je découvre un drink que je fais tout de suite aimer : Expresso martini (ou quelque chose comme ça). Délicieux.

Nous nous levons, car Karo et moi devons aller à la statue de Schulenburg, là où commence notre visite guidée de la ville avec vin à la fin. À 20h30, nous rencontrons notre guide, c’est un trésor, amicale, informée et ouverte. À trois, nous profitons de la ville à la lumière du soir, Karo et moi apprenons tellement.

Pourquoi fais-je la visite, alors que j’ai déjà été plusieurs fois en ville et que j’y ai même vécu quelques jours ? Simplement parce qu'on obtient une autre perspective, on peut mieux situer de nombreux endroits, comprendre les liens. Nous nous promenons pendant 2 heures à travers la vieille ville historique, et je sais maintenant tant de choses de plus, par exemple que :

• - il y a 200 villages et 800 églises à Corfou
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• - la première université de Grèce était à Corfou
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• - Ulysse a été à Corfou pour la dernière fois avant son retour chez lui
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• - un nombre de 2 fenêtres dans les maisons indique une origine vénitienne, plus de 2, par exemple, indique la domination anglaise
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• - il y a encore 60 Juifs à Corfou et le rabbin vient spécialement d’Athènes

À la fin, nous nous installons tous les trois au Josephine’s, où Brit et Justin nous rejoignent. Laura est en mission, car elle va chercher son amie Jo au port, nous la reverrons le lendemain matin.

Nous terminons la soirée avec du vin, des radlers, la constatation que les Français parlent à peine anglais et des mots doux : “Si jamais vous allez en Australie ou à LA, vous aurez toujours un toit au-dessus de votre tête, nous serions ravis.” ❤️