20.06.2019 Jeudi

Aujourd'hui, je suis sorti du lit seulement à neuf heures et j'avais prévu une journée de détente. Après le petit-déjeuner, Ayko et moi avons accompagné Ingrid jusqu'au premier virage en haut, car Ingrid voulait profiter de la journée pour faire de la randonnée jusqu'à la Leiteralm avec Louis. Ayko et moi avons observé pendant un moment le vieux fermier, qui nettoyait le foin coupé du sentier, puis nous avons pris le court chemin de retour à la maison. Ici, j'ai pris mon livre et j'ai lu un peu au soleil sur le balcon.

Après 1,5 heures, Ingrid a écrit qu'elle était arrivée à la Leiteralm et qu'elle allait maintenant boire une limonade de fleurs de sureau. Je taquine Ingrid depuis un moment à propos du fait que Louis n'a que de courtes jambes tordues parce qu'elle marche continuellement avec lui. Ses jambes seraient certainement encore plus courtes si ils revenaient tous les deux. Ayko avait rapidement remarqué que les randonnées d'Ingrid ne lui convenaient pas et a déjà refusé de marcher avec elle le troisième matin, s'asseyant devant la porte et ne se déplaçant plus. Entre-temps, il ne montre même plus l'intention de venir. Et je peux le comprendre.

Après qu'Ingrid ait écrit, j'ai réalisé que j'étais devenu fatigué et je me suis allongé sur le lit en lisant mon livre. Mais à peine avais-je arrêté de lire et m'étais-je tourné sur le côté, il a commencé à gronder et, un moment plus tard, à pleuvoir. Ingrid serait complètement trempée si elle avait commencé son chemin de retour. Mais à peine ce pensai-je, les deux arrivaient déjà, car Ingrid avait commencé à revenir dès les premiers signes d'orage et était rentrée en une demi-heure, tirée en permanence par Louis, car Louis a peur des orages.

Ingrid a aussi commencé à s'assoupir un peu au-dessus de son livre et ensuite nous sommes allés dans la salle à manger, où j'ai commandé mes délicieux knödel sud-tyroliens : un knödel aux épinards, un knödel au fromage et un knödel aux orties avec du beurre fondu. Mmmmh, qu'est-ce qu'ils sont bons. Ingrid a mangé un Kaiserschmarrn. 'Mhhh! Encore meilleur!' a-t-elle déclaré et 'Il n'y a pas de Tyrol du Sud sans Kaiserschmarrn.'

C'était délicieux ! Je voudrais en ramener à la maison, car chez nous, nous n'avons pas cette spécialité. Le jeune fermier s'est assis avec nous pour discuter et nous avons entendu qu'il avait en fait appris à être serveur, et qu'il ne savait même plus pourquoi il avait fait cela, car cela ne lui servait à rien ici en haut. Ici, il faut tout savoir faire et cela fonctionne plutôt bien. Quand il pense à sa formation, il ne sait pas ce qu'il pourrait faire avec une bouteille de vin à 300 euros ici, car il ne serait même pas capable de la vendre avant de mourir. 'Je dois savoir faire un peu de tout', disait-il, car c'est lui qui avait préparé notre repas, sa femme étant absente. Les knödel sont faits et congelés par sa mère. Sa mère, et aussi le vieux fermier, étaient assis à la table à côté et parlaient avec d'autres invités qui avaient l'air d'être bien connus. Même s'il y a du travail sans fin ici, il y a toujours du temps pour discuter, car ici, le temps s'écoule un peu différemment.

En regardant à nouveau le livre de la maison, j'ai découvert que le père Kofler était sans doute venu dans la ferme comme enfant placé et qu'il avait hérité de la ferme plus tard, probablement parce qu'il n'y avait pas d'enfants biologiques. J'ai également appris que le lait que nous buvions régulièrement s'appelait du lait Heuroh et cela signifiait que les vaches étaient exclusivement nourries avec du foin. Quelques vaches ont été récemment conduites à l'alpage et la semaine prochaine, un veau pourrait naître ici.

Il est également impressionnant que le Oberplatzerhof ait été mentionné pour la première fois il y a 800 ans. Il a reçu son nom parce qu'il y avait une surface relativement plane ici sur la montagne. Ce n'est qu'en 1987 qu'un téléphérique a été construit et en 1996, la route a été aménagée. Avant cela, tout ce qui ne pouvait pas être produit sur place devait être porté ici. Mon Dieu, j'aurais probablement été débordé. Je trouve déjà la route en voiture ici un peu criminelle. Frank peut probablement le comprendre, car nous sommes encore beaucoup plus hauts que la ferme Kienenegger.

Mais bon, c'est ce que je voulais.