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Travail @ Finca Kakataima (Colombie)

Publié: 12.06.2019

Vue dans la vallée depuis notre balcon

La Finca est accessible par des Wheelys des années 50 qui circulent sur le chemin cahoteux Travesías, où huit familles vivent et exploitent leurs Fincas. Les Wheelys servent non seulement de taxi, mais livrent également les marchandises commandées par les habitants en provenance de Calarca, située à une heure de là.

L'équipe de travail de la première semaine avec des bénévoles d'Argentine, de France, des Pays-Bas et d'Espagne, ainsi que la propriétaire de la Finca, Libia.

Le papa de Libia, surnommé par tous Abuelo (= Grand-père).

Don Hernando, un travailleur de la Finca, nous a surpris chaque matin avec des avocats, des mangues et des goyaves devant la porte de notre chambre.

Petit-déjeuner copieux avec potiron, Torta, Arepa, pain, purée de goyave et ananas

Désherbage des Platanos (bananes plantains) pour qu'ils puissent mieux recevoir la lumière du soleil et l'eau de pluie. Malgré les températures élevées, nous nous sommes entièrement couverts pour nous protéger des moustiques.

Jardin potager avec des structures en Guadua (les plus grands bambous présents en Amérique du Sud) : le tronc est creux à l'intérieur, ce qui permet de le remplir de terre et d'y cultiver des légumes. Nous avons construit la pyramide.

Recyclage de canettes

Serre en Guadua

Douche extérieure à ciel ouvert avec vue sur la ville de Barcelone.

Les fèves de cacao sont rôties dans cette machine pendant environ une heure au-dessus du feu, puis pelées à la main...

... et enfin moulues avec cette machine.

Le cacao et le café en poudre sont vendus emballés.

Fabrication de purée de goyave, vendue sur le marché.

La purée de goyave est cuite pendant cinq heures sur un four à bois avec beaucoup de Panela, un édulcorant latino-américain.

Des tortas faites maison à base de lentilles, pois chiches, betterave, oignon et ail sont frites.

Pour la production d'Arepas, les galettes de maïs typiques de Colombie, le maïs doit d'abord être cuit dans l'eau pendant quatre heures au feu et le lendemain, refroidi puis moulu avec cette machine.

Mark moule le maïs

Les Arepas sont ensuite formées et grillées au-dessus du four à bois.

Nous avons produit jusqu'à 700 Arepas chaque vendredi pour la vente sur le marché le samedi.

Une voisine nous a appris à cuire des gâteaux au-dessus du four à bois. Astuce : mettre des braises sur le couvercle.

Gâteau au chocolat avec de la poudre de cacao provenant des fèves de cacao de la Finca.

Fabrication de savon avec du café et de l'Aloe Vera.

Vue sur les orages et les averses depuis le point WiFi situé à 15 minutes.

Dimanche, 50 étudiants en biologie de l'université d'Armenia sont venus visiter pour découvrir les différentes tâches et projets de la Finca.

Déjeuner sur le Wheely

Abuelo aide encore à 87 ans quand il le peut, mais il préfère généralement raconter des blagues amusantes.

Photo d'adieu avec Abuelo et Maria d'Espagne.

30.05.2019 - 11.06.2019

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