Accidents de la circulation
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Barbara & Fredy
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Amlou
Publié: 09.02.2023
Dans la région d'Essaouira, il y a de nombreux arganiers dont les fruits servent à produire de l'huile d'argan de haute qualité. Aujourd'hui, nous avons eu l'occasion de visiter une coopérative de 80 femmes pour observer le processus complexe de fabrication de l'huile d'argan. Éplucher les fruits, casser les noix, torréfier les graines, moudre les graines, pétrir la semoule avec de l'eau jusqu'à ce que l'huile se libère. Dans la boutique, les femmes vendent également leurs produits faits main. J'ai particulièrement apprécié l'Amlou, qui est une spécialité marocaine à base d'amandes moulues, d'huile d'argan et de miel. Avec sa saveur particulièrement noisette, l'Amlou accompagne à merveille le pain du petit-déjeuner - j'ai même acheté deux pots à exporter en Suisse.
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