Namaskar Delhi:)

Un début cahoteux en Inde : Stress de visa et première délicieuse cuisine indienne

Notre voyage en Inde a commencé par un stress de dernière minute lié au visa, recevant mon e-Visa juste un jour avant le départ. Gérer les autorités indiennes prudentes a ajouté à la tension, surtout lorsqu'elles ont interrogé mon rôle d'assistant de recherche et ont voulu savoir quel type de recherche je ferai en Inde, néanmoins j'ai écrit que le visa pour lequel je postule est un visa touristique.

Mais moins de 24 heures avant le départ de notre vol, j'ai obtenu le visa.

Arrivés à Francfort pour une escale et un retard pour le vol vers l'Inde, nous avons été soulagés de trouver une offre de nourriture et de boisson à tarif fixe fantastique dans le hall de l'aéroport, grâce à coupon-aman. Après un vol de 8 heures, nous avons atterri à Delhi le matin. C'était une belle matinée chaude. Nous avons rapidement trouvé un chauffeur Uber.

Peu après avoir quitté l'aéroport, c'était la première fois que je voyais des singes et des paons en dehors d'un zoo.

Malheureusement (surtout pour le chauffeur), le moteur de la voiture est tombé en panne et nous avons parcouru les derniers 400 mètres du trajet jusqu'à notre hôtel à la vitesse d'un escargot, au milieu des conducteurs de rickshaws et de voitures qui klaxonnaient comme des fous.

Après l'enregistrement dans un très bel hôtel, nous n'avons pas hésité à explorer Delhi :

Nous avons pris le rickshaw pour un super restaurant appelé Juggernaut avec une cuisine du sud de l'Inde, sous la chaleur du midi sans vraiment avoir dormi. Mais nous avons été plus que récompensés : La nourriture était incroyable : Les desserts de haute qualité sont l'une des spécialités du magasin, les autres étant de nombreux types de pain farci comme le Dosa et l'Uppadam avec les chutneys les plus délicieux et pas du tout épicés, parfaits pour une douce introduction à la cuisine indienne.

Ce qui a suivi après notre retour à la chambre d'hôtel est le sommeil le plus profond et le plus long que nous avons eu depuis longtemps.

FYI : Dosa est une crêpe salée populaire du sud de l'Inde faite à partir de pâte de riz et de lentilles fermentées. Elle est généralement servie avec de la chutney de noix de coco et du sambar, un ragoût de légumes à base de lentilles.

Uppadam, également connu sous le nom d'Uppittu ou Upma, est un plat traditionnel du sud de l'Inde fait de semoule (sooji), généralement assaisonné de graines de moutarde, de feuilles de curry, de piments verts et de légumes comme des pois ou des carottes. C'est une option populaire pour le petit déjeuner ou comme collation.