série surprise culinaire

Petit avant-propos 🤵🏻📝

Notre voyage jusqu'à présent ne consiste pas seulement à découvrir de nouveaux endroits magnifiques 🎈, à rencontrer des gens sympathiques 🤫 et à transpirer ou à boire, mais aussi à ce qui est le plus important dans nos vies : de la bonne nourriture 🍰🥞🍴 ou les types de plats qui vous retournent l'estomac. Tout doit être essayé, sinon comment établir une opinion ?

Thaïlande (Bangkok) : Pad Thaï, dumplings, glace à la noix de coco, marchés de nuit. 🇹🇭😎🍜🍨🐉

Notre première escale, la Thaïlande, a duré seulement 3 jours, mais elle a été riche en saveurs. De délicieux Pad Thaï sucrés, aigres et épicés pour à peine 60 cents 🤤, des dumplings juteux 🍤 et la meilleure glace à la noix de coco que nous ayons jamais goûtée. Le lait de pistache était un véritable régal que nous n'avions jamais eu auparavant. 🥥

Australie : Café ! Pain aux bananes chargé, sushi, restaurant gastronomique, nourriture saine, repas d'Izzy.🇦🇺😋🥭🥗🍜

L'Australie a tourné autour du café. Je pense qu'il est difficile de trouver un pays dans le monde qui s'intéresse autant à la préparation du café et à la quantité de lait versée à un angle parfait dans une tasse large. ☕️ Cependant, en plus des grains parfaitement torréfiés, l'Australie a beaucoup plus à offrir. 

Une influence notable au marché alimentaire est la cuisine asiatique. 🥡 Les Australiens adorent tous les types de nourriture asiatique et ne peuvent pas vivre sans sushi, du moins pas dans la bulle 🥥 de l'Australie que nous avons connue. C'était aussi quelque chose de abordable (10 AUD pour 4 grands rouleaux de sushi ou quelque chose comme ça). 🍣

Une autre grande tendance est les créations de petits-déjeuners excentriques. 🥓🍳🍰 Tout tourne autour de la présentation de créations folles en grande quantité sur une tranche de pain au levain. C'est toujours savoureux. Nous avons aussi eu un aperçu très personnel d'une cuisine très différente d'un diner/café/pizzeria/traiteur dont nous avons déjà suffisamment parlé. En gros, il y a ici beaucoup de bonnes choses à découvrir, il faut juste parfois pouvoir se le permettre, c'est pourquoi nous avons beaucoup cuisiné par nous-mêmes. 👨‍🍳👩‍🍳

Brésil : Poisson dans des feuilles de bananier, fruits, Paleta Mexicana, Kilo de nourriture, Shakerito, Pastel de Crustacé 🇧🇷🥥🍧🎉

Au Brésil, nous avons eu la chance de cuisiner et de manger souvent avec des locaux, ce qui était souvent bon, mais parfois pas tout à fait à notre goût (un coup de tête de poisson avec des yeux lol). 👀 Mais ce que nous avons pu essayer était tellement mieux ! Il y avait du poisson juteux cuit dans des feuilles de bananier 🍈, une variété de haricots 🍚 et une multitude de fruits, ainsi qu'une des meilleures glaces que nous ayons jamais goûtées (Paleta Mexicana). 🤤

Le Brésil avait, comme pratiquement tous les pays d'Amérique du Sud, sa propre variante d'une empanada. 🍤 ici c'était le pastel de camaron. Une torche frite farcie aux crevettes, extrêmement savoureuse. Une manière courante de manger est le 'Kilo de nourriture' 🥬🍗 où vous payez au poids peu importe ce que vous prenez. Un kilo de haricots coûte le même prix qu'un kilo de viande (bien sûr, vous n'êtes pas obligé de prendre un kilo, c'est juste une option). 🤷‍♂️

Un drink qui nous a complètement époustouflés 🍸 est une boisson froide contenant un shot d'espresso, du citron vert fraîchement pressé, un peu de sucre et des glaçons, le tout secoué vigoureusement. Tout simplement génial.

Argentine : Casa Telmo, Pizza, steaks abordables, empanadas 🇦🇷 (super drapeau) 🎉

Notre séjour en Argentine a ravivé notre goût pour les pâtisseries sucrées (qui n’avait jamais vraiment disparu, mais il n'y avait pas beaucoup de choix au Brésil). Notre appartement situé à San Telmo n'était pas très éloigné de certaines (trop nombreuses) boulangeries délicieuses. 🙌🏾🥖

En raison de l'inflation favorable, chaque gâteau et biscuit coûtait entre 1 et 2,50 $, et nous parlons de grandes parts de gâteaux. ☠️, y compris des options vegan qui ont toujours fait sourire Anna. Heureusement, nous avons fait du Crossfit à ce moment-là ;) Pour la pizza argentine, Nuunja, que dire... ce n'est pas vraiment notre goût. Il y a trop de fromage et d'oignons crus (ne commandez pas de pizza aux oignons^^). 🍕❌

Les véritables points forts étaient sans aucun doute les empanadas argentines, qui, avec celles chiliennes, faisaient partie de nos préférées, et bien sûr les STEAKS. Une qualité exceptionnelle à des prix de kebab 😅. Je n'ai payé que 10 $ pour 450 g de filet de première qualité et cela n'aurait pas pu être mieux. Bien cuit et bien assaisonné, un rêve.

Chili : Cuisine Santé d'Ester, empanadas, Pizza Natales 🇨🇱😚🍕

La pizza a été un sujet omniprésent tout au long de notre voyage et que puis-je dire ? Le sud de la Patagonie avait un bon petit bijou à offrir. À Puerto Natales, il y a quelques pizzerias délicieuses. Leo a goûté une pizza au Guanako (une version plus grande d'un lama) qui était incroyablement délicieuse. La saveur est similaire à celle de l'agneau. 🦙

Les empanadas au Chili étaient également très savoureuses. Surtout parce qu'elles étaient cuites au four, pas frites, ce qui leur donne en quelque sorte la texture d'un petit pâté. Le mois végétarien. Le premier mois végétarien de la vie de Leo a commencé, mais les prix chiliens nous ont poussés, tout comme notre volontariat, où nous avons vécu et travaillé pendant 3 semaines dans une ferme bio au Chili. Nous avons séjourné chez Ester, une gentille dame dans la soixantaine. 🍅🌱

Comme elle cultivait et préparait tout, il n'y avait pas d'aliments transformés, seulement des produits du jardin (ou directement de la mer à la table). Cela facilitait un régime pesco-végétarien, sans viande. 🐟 Et regardez, Leo est encore vivant. Ça a été beaucoup de travail, mais beaucoup de délicieuses et fraîches nourritures. Une vraie bénédiction 🍽️

Bolivie : en gros juste des fruits 🇧🇴🍍🍉🥭🍈

Malheureusement, la Bolivie ne nous a pas vraiment impressionnés sur le plan culinaire, donc nous mettons un pouce en l'air pour les fruits juteux à bas prix et le quinoa de toutes sortes. Peut-être que nous devrions encore lui donner une chance. Quand nous n'avons plus vraiment peur d'attraper tous les parasites possibles... 🦠

Perou : Ceviche, Chaufa, fruits de mer et encore CEVICHE🇵🇪🍤🍲🦙🥭

Un point culminant de notre tour gastronomique au Pérou ! Une fois que l'on s'approche de la côte, la cuisine devient de plus en plus succulente 🌊, même si la cuisine rurale peut également ravir vos papilles. À la campagne, ces dernières années, une agriculture biologique et durable est de plus en plus pratiquée 🌱, ce qui donne un produit final extrêmement savoureux. À cela s'ajoutent une cuisine riche en viandes et en œufs, principalement de poulet et bien sûr du cobaye 🐹. Ce dernier fait partie des viandes les plus consommées et presque chaque famille élève ces petits bonhommes dans une volière.

Sans oublier qu'il y a également au Pérou, comme en Bolivie, une grande variété de truites que l'on peut trouver pratiquement partout. Plus on se rapproche de la côte, plus il y a de plats de poissons au menu. Un plat qui est connu au-delà des frontières : le ceviche ! 🥳🍤👅 Du poisson finement découpé, mariné dans du jus de citron vert avec du piment, des oignons rouges, du maïs croustillant, de la patate douce et de la coriandre. Un rêve pour tous les amateurs de sushi. De plus, les prix sont généralement très bas, et il y a beaucoup de 'Menú del Día' à 3 euros. 🤑 Cela inclut généralement une soupe en entrée, un plat principal à base de viande et/ou de légumes et un dessert un peu trop sucré, mais toujours savoureux.

Un véritable délice à Lima est le fameux restaurant connu grâce à sa présence dans la série Netflix 'Al toke Pez'. 🐋🍝 Pour tous les amateurs de poisson et de fruits de mer, une visite ici est un impératif. Au fait : le prix n'a pas été augmenté suite à la série Netflix, le chef et propriétaire souhaite simplement offrir une bonne cuisine à un prix raisonnable. À vous de vous faire plaisir, les amis. 🍻

Équateur : Fritures et un peu de fruits de mer sans mer 🇪🇨🍤🍍🌊

L'Équateur, que dire ? Même avec les incidents survenus pendant notre séjour là-bas, nous avons apprécié la cuisine. Ce que nous avons appris à aimer, c'est l'ananas. Il y a vraiment une grande différence entre un ananas allemand et un ananas équatorien. En fait, une fois de retour, on n'a vraiment pas envie d'acheter de l'ananas ou de la mangue. Les deux ne sont juste pas aussi bons qu'ici. 🍹

De plus, les fruits doivent souvent être expédiés à travers le globe ou même transportés par avion. ✈️ Sinon, l'Équateur offrait aussi de délicieuses soupes de poisson et de la salsa de camarón. 🌮 On trouve aussi souvent cela au Brésil ; il s'agit d'un morceau de filet de poisson servi avec une sauce aux crevettes. Extrêmement délicieux. Les 'beefsteaks' étaient également excellents. Imaginez un morceau de viande cuit longuement dans une sauce sombre et épicée qui est ensuite déchiqueté. 

C'est un petit déjeuner classique équatorien, souvent accompagné d'œufs et d'avocat. Les sandwichs de porc rôti très connus en Équateur sont également savoureux : simples, mais bien assaisonnés et très délicieux. Très carnassiers, comme vous pouvez le voir. 🍖

Dans les Galápagos 🏝️, une chose nous a vraiment frappés... Des petits pains de yuca ! Un délicieux légume racine transformé en pâte, rehaussé de fromage et cuit en petites boules. Si simple, si bon. 😋

Colombie : Chicharrón, Chicharrón, Chicharrón et haricots 🇨🇴💪🍽️

Ah Colombia, tu as beaucoup changé depuis la dernière visite de Leo en 2018. Les prix et le tourisme ont explosé. La cuisine colombienne est riche en viande, mais propose en fait des options végétariennes et véganes partout - par exemple, du riz avec des haricots et des bananes plantains. 🍌 Au début c'est très bon, mais avec le temps, cela devient plutôt monotone. 😔 Dans les grandes villes, vous trouverez généralement également des restaurants végétariens où vous pouvez vous régaler pour un prix moyen d'environ 5 à 7 euros (si vous optez pour le 'Menú del Día'). 

Sinon, la Colombie est connue pour ses petits déjeuners copieux et surtout pour le Chicharrón, une version extrêmement croustillante du porc rôti, qui, lorsqu'elle est bien préparée, est également très savoureuse. Comme le reste de l'Amérique du Sud, la Colombie propose également une grande variété de fruits. 

Les légumes, du moins dans les régions du nord, sont plutôt rares et un peu plus chers et monotones. ⚪️⚫️ Sur les côtes, il y a de solides plats de poisson ainsi que des soupes de poisson. Un incontournable est le poisson frit entier - très, très bon ! 

Mexique : Tacos, Burritos, Churros, Tlayudas, Enmoladas, Flautas, Quesadillas, Mole, Tamales 🇲🇽🌮🌯🥙🍩🎉❤️‍🔥

Passons maintenant à notre 'Grand Finale' : le Mexique. ❤️‍🔥🔥 Une véritable explosion de délices, de sucreries et de salés – UMAAAMMMMMIII. 🍽️💥 La variété et la simplicité de la cuisine mexicaine sont impressionnantes. Des plats simples comme les tortillas de maïs deviennent une explosion de saveurs grâce à une variété de sauces, comme Remi dans Ratatouille a pu l'expérimenter. 🥳

Tout d'abord les tacos, en Allemagne on les trouve probablement à partir de 9 euros, ici ils coûtent à peine 80 centimes à 1,50 $. La différence en termes de goût est énorme. 🇲🇽🌮🍽️

Les churros sont honnêtement délicieux aussi, mais ça ne change pas vraiment, à part peut-être en termes de prix. Les Tlayundas, inconnues en Allemagne, sont ici un plat traditionnel de la cuisine Oaxaquena. Des tortillas croustillantes avec de la pâte de haricots, le fameux fromage de Oaxaca et des légumes ou différentes variétés de viande – chaque tlayuda devient plus savoureuse ! Les Enmoladas, un de mes coups de cœur, sont de petites tortillas de maïs ou de blé farcies de poulet, qui sont ensuite recouvertes de la célèbre sauce mole (il existe trois types : negro, rojo et verde). 🔴⚫️

Ma sauce mole préférée est définitivement la noire. Un incontournable, malheureusement introuvable en Allemagne, sauf peut-être à Berlin et là à des prix exorbitants. 🥻👍 Les flautas sont de petites tortillas croustillantes en forme de cigare, avec ou sans garniture (généralement poulet ou haricots) et servies avec de la salsa verde ou roja, composée de différents types de piments, pas forcément épicées, avec de la coriandre, de l'ail et du citron vert. 🥭🥦

Les quesadillas, un classique, qui consistent à utiliser des tortillas de maïs foncées et à les farcir. Pour finir, bien sûr, aussi des tamales, un plat à base de pâte de maïs (pensez à de gigantesques gnocchis) cuits à la vapeur et farcis de toutes sortes. 🎊🌯🧑‍🍳 Ils sont généralement accompagnés de l'une des variétés de mole, ce qui les rend si spéciaux et délicieux. Dans les autres pays d'Amérique latine, il y avait aussi souvent des tamales, mais aucun n'était aussi bon que ceux du Mexique. 🥳🥙

Pour conclure, on peut dire que chacun des pays que nous avons visités a ses propres spécialités, mais le Mexique, le Pérou et l'Argentine nous ont offert la meilleure expérience culinaire. 

Ceux qui ont lu jusqu'ici aiment sûrement aussi bien que nous la bonne cuisine. À votre santé !

Vos cerveaux d'or 👩‍🍳👨‍🍳