'Fiesta, Fiesta Mexicana ...'

'...A0Il y a beaucoup de tequila qui rend heureux.' ... Mezcalito et une margarita à la fraise pour moi.

Le tequila et le mezcal sont distillés à partir d'agaves (je l'ai appris ,-))A0 Pour la production de tequila, seule l'agave bleue de Weber peut être utilisée. Ces agaves mûrissent sur le champ pendant jusqu'à une décennie avant d'être soigneusement récoltées à la main par les Jimadores. Grâce au traitement ultérieur des agaves, la boisson nationale mexicaine est créée, également connue sous le nom de breuvage divin. Grâce aux différents profils de saveurs, en partie influencés par le vieillissement dans des fûts de chêne de différentes origines, le tequila peut toujours être réinterprété. Pour protéger ce patrimoine culturel, l'origine et la production sont rigoureusement surveillées par le Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT). Un mezcal en revanche peut être fabriqué à partir de plus de 30 différentes plantes d'agave, qui poussent soit à l'état sauvage soit cultivées sur le champ. Ici aussi, la production est soumise à certaines directives, surveillées par une autorité gouvernementale. Le profil de saveur du mezcal est imprégné de notes fumées qui résultent de la production artisanale spécifique. Celle-ci varie d'une région à l'autre, mais utilise généralement des méthodes anciennes. Ce qui est décisif pour le mezcal, ce sont l'origine, le mode de fabrication du distillat et le soin apporté à la production. Ce mélange produit des saveurs uniques, unies par les notes fumées caractéristiques.

Voilà pour la théorie... J'apprécie le tequila, surtout dans une margarita, qui ici est servie avec un bord salé au chili (belle combinaison). En ce qui concerne le mezcal, j'ai plutôt l'impression de lécher un morceau de bois brûlé. Il est définitivement trop fumé pour moi.

Mais lors de notre soirée d’hier, chacun a eu ce qu’il voulait - en buvant, en mangeant, jouant au billard, dansant dans la douce nuit sur Bob Marley et Buena Vista Social Club, etc., interprétés par un super groupe. 23 heures, c'était fini, à minuit nous étions au lit - c'est ce que j'appelle vieillesse appropriée. ;-)

'Fiesta, Fiesta Mexicana
Sur la petite place, on rit et on chante
Fiesta, Fiesta Mexicana
Quand la guitare retentit pour la dernière danse.A0 Hossa, hossa, hossa...'

Le lendemain, juste après le 'petit déjeuner' (vers 16 heures), nous sommes partis pour une petite promenade dominicale. Le sommet sous le soleil devait être notre objectif; Paul en sandales, le coucher de soleil dans le dos ... C'était donc vraiment une randonnée pas tout à fait sans danger et nous avons dû abandonner sous le sommet. Nous avons géré les deux tiers de la descente avec la lampe de poche du téléphone dans l'obscurité. Tout le monde est arrivé en bas indemne, quel chance!!!

Sur le chemin du retour, nous avons vu une apparition très étrange dans le ciel - seule explication : la batterie déchue de l'ISS... ??? (une comète a été écartée après de vives discussions et des recherches sur Internet)