16/06/2021 - Bologne

Aujourd'hui, nous avons découvert la ville de Bologne d'un tout autre point de vue. Nous avons pris le bus depuis notre hébergement pendant 10 minutes pour rejoindre la ville. Ici, nous avons exploré la Piazza Maggiore et jeté un coup d'œil à la basilique San Petronio. Juste devant, nous avons rencontré notre guide. Malheureusement, nous avons oublié son nom :-(, nous l'appelons Andrea. Nous avons réservé une visite gastronomique et aujourd'hui, nous étions uniquement tous les deux en quête des délices de Bologne avec Andrea. Nous avons commencé par un petit déjeuner au café Aroma. Il y avait une pâtisserie sucrée et un café. Mais pas n'importe lequel. Dans ce bar à espresso, il y a de nombreuses spécialités de café, comme un Caffe allo Zabaione ou Caffe Fiordilatte. Nos sens étaient ravis de ce début de journée. Ensuite, nous avons visité le Mercato delle Erbe. Il y avait une multitude de fruits et de légumes frais. Notre visite nous a conduits au Le Sfogline. Dans ce petit magasin, des pâtes fraîches sont fabriquées selon la tradition familiale. Nous avons pu observer les employés façonner rapidement un petit morceau de pâte farcie. Nous avons également essayé, cela avait l'air pas mal, mais nous avons mis beaucoup trop de temps. Andrea a alors pris directement de la pâte fraîche. Nous avons continué à flâner dans les rues animées de la ville, passant devant de petits magasins et des stands ouverts, jusqu'au Mercato di Mezzo. Nos pâtes fraîches ont été cuisinées pour nous et une sauce ragu typique y a été ajoutée. C'était un déjeuner petit mais très bon. Andrea nous a ensuite conduits dans différentes boutiques remplies de délices. Elle a pris ça et là quelques petites choses et ainsi ses sacs se sont remplis. Ensuite, nous sommes allés à l'osteria la plus ancienne de la ville. Ici, on ne vient pas pour commander à manger, mais pour commander du vin et apporter sa propre nourriture. Nous nous sommes assis confortablement et avons déballé tous nos sacs. Jambon, salami, fromage, olives, tomates séchées, crèmes, toutes sortes de délices qui existent à Bologne et ses environs. Avec un verre de vin, nous étions plus que satisfaits. Nous avions même encore pas mal de choses et donc le dîner était également assuré. Il ne manquait plus qu'une douce conclusion et notre visite gastronomique était parfaite. Nous avons eu le dessert dans une glacerie. Nous avons pu essayer trois parfums et c'était vraiment une douceur réussie.