Tanzanie - Jour 8 : Eco Banana Farm

Après une nuit reposante dans notre chambre au style alternatif 'Ngorongoro', Roli commença la journée de façon motivée, tandis que Tanja peinait sous la douche, accroupie sous un robinet sans pression d'eau pour se laver les cheveux.
Comme la ferme de bananes était construite en quasi-autarcie sur le principe de l'auto-suffisance avec une installation de biogaz, un potager, des cultures de bananes et de café, d'énormes citernes d'eau de pluie, et l'élevage de chèvres et de vaches, nous étions particulièrement impatients de prendre le petit-déjeuner.

Avec l'espoir de déguster des bananes fraîches, des avocats, des mangues, de la papaye et d'autres récoltes de notre propre culture, ainsi que du café fait maison, nous nous installâmes dans la salle à manger qui jouxtait la cuisine ouverte. Nous étions les seuls clients. Sur toutes les autres tables, la vaisselle utilisée, les verres et tasses sales s'entassaient. Après quelques minutes, le cuisinier, qui faisait également office de serveur, demanda ce que nous aimerions pour le petit-déjeuner, mais il n'avait aucune sélection à nous proposer. Il y avait une assiette de petit-déjeuner prête avec un œuf, des raviolis et une crêpe à la banane. Le cuisinier n'était pas stressé et nous attendîmes donc 30 minutes pour notre petit-déjeuner simple mais délicieux. Notre café et notre thé furent également préparés avec beaucoup de soin - pendant 45 minutes - et nous ne purent les déguster qu'après le petit-déjeuner.

Eh bien, tout ici à la ferme des bananes se déroulait sous le motto : 'Polle polle', c'est-à-dire 'Lentement, lentement'.

En théorie, nous devions quitter les lieux à 10 heures, mais comme nous n'avons obtenu notre milkshake à la banane supplémentaire - délai de préparation de 30 minutes - qu'à 10h15, nous avons adapté notre rythme à l'heure de la Eco-Banana-Farm et au motto du Polle-Polle, et avons quitté à 11 heures.

 

Roli avait prévu une surprise pour Tanja et avait réservé une 'leçon de cuisine tanzanienne' à la Eco-Banana-Farm des semaines avant notre arrivée. L'heure de début selon la réservation était 12h30, selon d'autres touristes hollandais 11h, et d'après l'information de la réceptionniste 12h. Hm d'accord, tout est clair, ou pas.

Comme nous avons appris lors de la visite de la ferme de bananes la veille, il y avait une cascade à proximité, nous avons décidé d'aller nous rafraîchir là-bas. Mais plus facile à dire qu'à faire. Sans Internet, sans GPS et bien sûr pas de panneau indicatif, nous devions nous fier à une description vague du chemin et à notre instinct approximatif dans la bonne direction.
Sur la route sèche et poussiéreuse, nous croisâmes divers habitants. D'une mère portant ses courses sur la tête et un bébé enroulé autour de la taille, à un vieil homme en costume noir, des enfants vêtus de vestes d'hiver, des adolescents en vêtements courts et sans casque à trois sur un scooter, jusqu'aux adorables enfants très amicaux qui nous faisait signe de toutes parts et qui nous accompagnaient même main dans la main sur une petite partie de notre chemin.
Avec de nombreuses impressions mais sans visite à la cascade - car nous n'avons malheureusement pas pu la trouver - nous retournâmes à la ferme, car le cours de cuisine devait commencer à 12 heures selon l'information du cuisinier. Heureusement, Roli avait observé un peu les singes de la brousse ces derniers jours et escalada habilement la clôture pour ouvrir la porte arrière de la ferme qui était bloquée de l'intérieur.
Quand nous arrivâmes, en sueur et à l'heure pour le cours de cuisine, nous fûmes encore retardés de 1,5 heure - Polle polle encore une fois.

Nous étions absolument ravis du cours de cuisine. Un cuisinier passionné, avec un sens pour la cuisine tanzanienne nous a montré comment préparer des chips de banane, des samosas farcis, du pain naan, des épinards cuits, des légumes locaux et un ragoût de bœuf. Roli se débrouilla bien pour étaler la pâte à naan et Tanja pour plier les raviolis.
Notre conclusion : amusant, instructif et délicieux. 

Après une rapide et fraîche douche en plein air au milieu de la plantation de bananes, un chauffeur de taxi qui était agréablement à l'heure nous conduisit à l'aéroport de Kilimandjaro. En route, le Kilimandjaro légèrement recouvert de neige nous fit un signe à travers les nuages. Nous l'avons tout de suite inscrit sur notre liste pour notre prochaine visite en Tanzanie.
À l'aéroport, qui était relativement petit, nous fûmes contrôlés de la tête aux pieds, l'accent étant mis sur 'pieds', car nous devions retirer nos chaussures plusieurs fois et les passer au scanner.

Dans un Airbus 350
nous avons volé à 19h05 avec Ethiopian Airlines vers Adis-Abeba (Éthiopie) et après un séjour de deux heures, nous avons pris un plus petit Boeing 737 vers les Seychelles.

Ainsi, notre visite en Tanzanie, y compris un safari, fut, comme prévu, plus rapide que ce qu’on pouvait imaginer, remplie de nouvelles expériences et de moments mémorables.
À bientôt, Tanzanie !