Chivay et Arequipa

Le matin, nous avons quitté Puno en direction de Chivay. Lorsque nous sommes montés dans le bus de voyage, le guide nous a brièvement expliqué le trajet et les petits arrêts que nous ferions. Mais où étaient tous les autres passagers ? À notre joie, nous étions encore une fois seuls et avions donc le bus entier pour nous. Le trajet était très intéressant sur le plan paysager. Steppes, petits lacs, lamas, alpagas, flamants roses, volcans et montagnes enneigées.

À notre arrivée à Chivay, nous avons d'abord été très impressionnés par la belle Plaza de Armas et le grand marché. Un si petit village perdu au milieu de hautes montagnes, au bord du Rio Colca et juste à côté du canyon de Colca. Pour le jour suivant, nous avions réservé une visite de demi-journée dans le canyon de Colca pour voir les énormes condors des Andes. Au dîner, nous avons eu une cuisine péruvienne traditionnelle. Simon a commandé du Cuy (cochon d'Inde rôti) et moi un steak d'alpaga avec une purée de quinoa au fromage, c'était délicieux ! Comme prévu, le lendemain matin, nous sommes partis pour le canyon de Colca, au point de vue où vivent les condors des Andes. Ce sont les plus grands oiseaux de proie, avec une envergure allant jusqu'à 3 mètres. Impressionnant de les voir planer entre les montagnes sans battre des ailes. Quand un tel oiseau vole au-dessus de vous, cela fait un choc. D'autant plus que sa tête a un aspect assez inquiétant. Pas étonnant qu'il soit un charognard, avec un tel aspect… haha. Sur le chemin du retour, nous avons fait un petit arrêt à Maca et avons bu un Colca Sour, qui est préparé avec le fruit du cactus (kiwi de Colca) - un délice ! La visite était vraiment géniale, le paysage unique et ici, nous étions également seulement deux avec le guide. Le canyon de Colca est d'ailleurs le deuxième canyon le plus profond du monde, quatre fois plus profond que le Grand Canyon. Le canyon le plus profond au monde se trouve également au Pérou, mais n'est pas encore accessible. On trouve aussi ici des traces des Incas, leurs terrasses agricoles étant vraiment admirables.

Dans l'après-midi, nous nous sommes bien amusés, nous ayant régalés avec des mets du marché, avons regardé un match de football dans un pub irlandais et vu l'Allemagne perdre :( L'ambiance était festive le soir, lorsque le Pérou a gagné contre l'Islande - quel pays passionné de football. Fait amusant : tout le Pérou a eu un jour de congé après la qualification pour la Coupe du Monde !

Le jour suivant, nous avons été accueillis par Arequipa - la ville blanche. Deuxième plus grande après Lima mais la plus belle du Pérou. De nombreux bâtiments coloniaux en pierre volcanique et le fantastique panorama volcanique donnent au centre-ville une ambiance unique. Il y a énormément de choses à voir, d'innombrables cafés, restaurants internationaux et bâtiments historiques. Ce que nous avons le plus aimé, c'est le monastère de Santa Catalina. On peut dire une petite ville dans la ville. Derrière les murs, des nonnes vivaient encore il y a 40 ans. Coupées du monde extérieur, elles s'auto-suffisaient en grande partie et vivaient de manière assez médiévale. Le complexe est magnifiquement aménagé et offre d'innombrables opportunités de photographie.

Ensuite, nous nous sommes consacrés à notre passion - la nourriture. Nous avons suivi un cours de cuisine pour préparer une cuisine péruvienne traditionnelle. Au programme de la cuisine et du repas : Causa, Lomo Saltado et Flan de quinoa.

En d'autres termes : gâteau de pommes de terre farci, lanières de boeuf aux légumes, riz et pommes de terre. Nous avons beaucoup ri dans le groupe, la nourriture était délicieuse et surtout, le fait de flamber était un moment fort.

Et parce que cela nous a tellement plu, nous avons également participé à un autre atelier. Ici, nous fabriquons du chocolat nous-mêmes. Dans une petite cour en plein cœur de la ville, totalement biologique et 100% naturel. Nous avons beaucoup appris sur l'histoire et la fabrication du chocolat. Le vrai chocolat contient : pâte de cacao, beurre de cacao et sucre. Pour le chocolat au lait, on ajoute également du lait en poudre. La pâte de cacao et le beurre sont extraits des fèves, ce qui est très coûteux. En particulier, le beurre de cacao est l'ingrédient le plus cher et est donc souvent remplacé par de la graisse de palme. C'est ce qui fait la différence entre le vrai et le faux chocolat. Étonnant que nous ne trouvions dans les supermarchés que du faux chocolat, alors qu'il est si bon. Après avoir préparé nos pralines en chocolat, il y a eu une dégustation de chocolat. Fait amusant : le vrai chocolat est incroyablement sain, tant qu'on ne pousse pas à l'excès.

Nous admirons le coucher de soleil depuis une terrasse sur le toit avec vue sur la Plaza de Armas et le panorama des montagnes. Après ces deux jours impressionnants, nous ne pouvons qu'être d'accord - Arequipa est vraiment la plus belle ville que nous avons vue au Pérou jusqu'à présent.