Lefse - una specialità norvegese

Dopu chì Ole Bjarne m'hà dimustratu una spicialità tipica norvegese, a lefse, eri, vulia cullà perchè ùn pudia truvà in ogni locu in u supermercatu.

Ùn era micca cusì faciule, ma quì hè u risultatu:

Dunque, un lefse hè un tipu di pancake o flatbread cù burro di cannella intornu à a stagione di Natale. A sera, u nostru coordinatore hè ghjuntu è aghju vulsutu avè u mo Lefse verificatu da un veru norvegese chì hà truvatu chì, ancu s'ellu era assai gustoso, ùn era micca ligatu à u Lefse ch'ella sapia. In generale, Lefse hè cum'è dialetti - ogni paese hà a so propria variazione. In questa regione ci hè u chjamatu Sunnfjordlefse.

È quì hè a ricetta chì aghju aghjustatu da alcune ricette in linea:

Ingredienti per circa 10 lefse:

- 250 ml di latte

- 125 grammi di burro

- 125 g di rømme (creme fraiche)

- 400 grammi di farina

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1. Foglie u burro è u latte inseme è stir in u Rømme è mischjà a farina

2. Refrigerate per un tempu

3. Divide a pasta in 10 porzioni uguali

4. Stende a pasta in pani piatti assai piatti è mette in una padedda (senza oliu è burro!)

5. Aspetta finu à chì a pasta cumencia à ottene punti marroni / neri, poi turnate

6. Spazzola cù u mantellu di cannella (butteru mischju cù u zuccheru è un pocu di cannella) mentre hè sempre caldu è roll up.

7. Lasciate rinfriscà è piacè !